Los mejores mercados de Madrid que se han reconvertido en un rincón de vanguardia

Desde sus orígenes, las ciudades han estado ligadas al comercio, sobre todo, para abastecer las necesidades de sus habitantes. Tras pasar por el trueque y la aparición de un necesario lugar fijo para esta práctica, los mercados se han ido diversificando y separándolos por categorías.

Madrid es una de las ciudades con más mercados de abastos. Lugares que, además, se han convertido en puntos de encuentro sociales donde potenciar las relaciones interpersonales mientras se degustan todo tipo de tapas tradicionales y de vanguardia porque si algo caracteriza a la capital es su fusión entre lo clásico y lo moderno.

El mercado de la Paz, ubicado en el barrio de Salamanca desde finales del siglo XIX, es uno de los ejemplos de esta fusión.

Su «caparazón», reformado a finales del pasado siglo por el arquitecto Salvador Pérez Arroyo, alberga en su interior esa mezcolanza entre puestos tradicionales de frutas, verduras y carnes y opciones más gourmet como el puesto de Healthy Poke o el de Distrito Burguer.

Otro ejemplo es el mercado de San Antón, en el barrio de Chueca. Como explican en su página web, llevan «un tiempo trabajando en renovar nuestro espacio para volver a ser el mercado de toda la vida, con el mejor producto fresco y nuevos puestos en los que probar cada día algo diferente».

Su estructura de tres plantas les permite ofrecer a los consumidores una gran experiencia de consumo.

En la planta baja encontrarán los puestos de siempre, como la pollería de Jose o la charcutería de Octavio. Además, este mercado ofrece la posibilidad a los comerciantes que no tengan un puesto fijo, pero quieran vender sus productos, de colocar su propio carrito móvil, ya sea de alimentos frescos, bebidas o postres y si los comerciantes no tienen uno, ellos mismos se lo prestan.

En la segunda planta, los puestos para consumir al momento como La Tapa Española, Socarratxos, especializados en el arroz de socarrat o Gustoo, donde podrán degustar las tapas más innovadoras.

La tercera planta guarda la joya de la corona, una terraza-restaurante ideal para sentarse a probar los deliciosos productos y tapas del mercado.

Pero las sorpresas no acaban aquí porque este espacio de 128 m² con aforo para 150 personas ofrece la posibilidad de celebrar charlas, conferencias, eventos de empresa, exposiciones...

El mercado de San Ildefonso, en la calle Fuencarral, está considerado el primer Street Food Market de España y ofrece un viaje gastronómico por el mundo con sus 20 puestos de comida internacional. Según ellos mismos declaran, este mercado «es un novedoso concepto de ocio, disfrute y socialización en torno a la gastronomía» y así lo demuestran sus dos experiencias gourmet: la Food experience y la Drink experience. Trasladarse a Japón, China, México, Estados Unidos... sólo de un bocado o probando sus cócteles, cervezas o vinos en su bar y coctelerías.

Este mercado también cuenta con múltiples eventos organizados a lo largo del año como el Street Art Food Fest, un concurso de arte callejero con premios de hasta ochocientos euros.

El mercado de Vallehermoso está ubicado en el barrio de Chamberí e incluye una amplia oferta de productos de proximidad como los cárnicos de Los Venancios o las frutas más variadas de Frutería Peña y a lo loco porque según indican en su página oficial, «Qué grande es tener abastos de los de siempre, con el cuarto y mitad de toda la vida, con los gritos de puesto a puesto y la alegría del mercado todo el día».

Aun así, en Vallehermoso también apuestan por la vanguardia con las últimas creaciones de los chefs porque «Comer hay que comer... y si se come bien, pues mejor que mejor».

Cerca de Malasaña se encuentra el mercado Barceló cuyo eslogan reza: «El sabor de lo natural, la cercanía de lo cotidiano y lo ilusionante de nuevas experiencias».

Su oferta de productos es amplia. Desde pescaderías, fruterías o carnicerías hasta puestos de restauración y platos preparados. Todos los servicios gastronómicos del mercado ofrecen una novedad, la compra online.

En la plaza de San Miguel se encuentra el mercado que lleva su nombre. Más de cien años atrás, fue inaugurado como mercado de abastos, pero hoy en día y tras una reforma integral, el mercado de San Miguel se ha convertido en punto de encuentro para todos aquellos amantes de la cocina que quieran comer bien y en buena compañía.

Probar sus puestos de comida como las tapas de Martín Tenazas o los pan Bao de Baolé o los puestos de bebidas o postres como La Spritzeria, El 19 de San Miguel o Fuerza: La Hojaldrería.

Los mercados son el corazón de los barrios, el lugar de encuentro con tus vecinos, la compra de la semana... sus pasillos están llenos de vida y así continuará siendo porque, aunque se hayan reformado para sobrevivir, siguen manteniendo un alma tradicional, ahora revestida de vanguardia.