El gastrónomo que modernizó el turismo de Galicia

El pasado mes de noviembre, Francisco José Jesús García-Bobadilla y Prosper, conocido como Paco Bobadilla en los círculos dirigentes gallegos, era reelegido para un segundo mandato de cuatro años como presidente de la Academia Gallega de Gastronomía. Sabía que la enfermedad que le acechaba avanzaba a pasos agigantados, si bien quiso desempeñar hasta el final las funciones de un cargo para el que había sido elegido por primera vez en sustitución del fallecido José Antonio Quiroga Piñeyro, primer presidente de la entidad. Bobadilla, por cierto, fue uno de los que le ayudó a sentar las bases de una academia hoy convertida en un referente de su ámbito y que goza desde 2008 de la calificación jurídica de corporación de derecho público.

Bobadilla era una persona idónea para regir los destinos de la Academia Gallega de Gastronomía, pues, además de su carácter de bon vivant, le precedía una amplia trayectoria en materia de Turismo y Consumo. Licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad de Santiago de Compostela, funcionario del Estado desde 1975, empezó a prestar sus servicios en la Xunta de Galicia allá por la década de los ochenta, cuando la presidía Gerardo Fernández Albor.

Mas fue durante la larga etapa de Manuel Fraga Iribarne cuando le fueron encomendadas tareas directivas. La primera fue la de director general de Comercio y Consumo, atalaya desde la que puso en marcha el sello «Galicia Calidade» así como el Instituto Gallego de Consumo. En 1993, en plena masificación del Camino de Santiago, Bobadilla fue nombrado secretario general de Turismo, fundando el Centro Superior de Hostelería de Galicia. Algo que le debió de satisfacer de modo particular: había nacido en 1949 en una habitación del Hotel Méndez Núñez de Lugo, propiedad de su familia, hosteleros desde varias generaciones.

De Galicia a Madrid: Bobadilla fue la persona elegida por el primer Gobierno de José María Aznar para asumir, entre 1996 y 2000, la presidencia de Paradores del Estado, puesto siempre muy codiciado, en el que no se eternizó pues este cazador volvió a Galicia para ser director general de Conservación de la Naturaleza. Fue su último cargo público.