Unos estupendos dulces preparados por las religiosas contemplativas
¿Cómo se elaboran los dulces monásticos? Cuatro conventos comparten sus secretos por 'Zoom'
La fundación DeClausura organiza hoy un encuentro 'En torno al claustro' con clarisas, benedictinas y cistercienses para descubrir sus recetas centenarias
Se acercan las fiestas navideñas, y los hornos de los conventos de toda España trabajan a contrarreloj para tener listos los dulces monásticos que no pueden faltar en las comidas familiares. La fundación DeClausura, que ayuda a la logística de los monasterios, mantendrá en la tarde de este miércoles un encuentro por la plataforma Zoom con cuatro monasterios de clausura para descubrir los secretos que se esconden tras las centenarias recetas monacales.
Según ha informado la fundación, las clarisas del monasterio de San José, en Vilar de Astrés (Orense), conocidas por ser grandes reposteras, explicarán cómo elaboran su exquisito panettone. Las cistercienses de Nuestra Señora de Armenteira, en Pontevedra, que también se unirán a la reunión virtual, destacan por su cosmética natural. Emplean, entre otros ingredientes, la apreciada camelia, cultivada y recolectada en sus tierras.
Las benedictinas de la Santa Cruz de Sahagún, en León, dominan el proceso artesano de elaboración del polvorón, un clásico de estas fechas, y las cistercienses de Santa María de La Caridad de Tulebras, en Navarra, son apicultoras. Producen miel de alta calidad y otros productos derivados.
El encuentro, que comienza a las 19:30 horas, es gratuito, y solo es necesario inscribirse rellenando un formulario.
