La nutricionista Noelia Fernández revela cuál es el desayuno ideal para cuidarse y tener energía

El desayuno tradicional —basado en cereales azucarados, bollería o tostadas dulces— lleva tiempo cuestionado por los expertos en nutrición. El motivo: su impacto en la glucosa. Este tipo de alimentos, ricos en azúcares y harinas refinadas, provocan picos de glucemia seguidos de caídas rápidas, lo que se traduce en hambre a las pocas horas.

La nutricionista Noelia Fernández explica en un vídeo en sus redes sociales como debe ser el desayuno ideal para cuidarse y tener más energía a largo plazo. La recomendación actual apunta a un cambio de enfoque: priorizar la proteína como base del desayuno.

La experta afirma que este macronutriente «nos ayuda a mantener la masa muscular, nos aporta saciedad y energía más estable durante toda la mañana».

Las opciones son variadas: huevos, yogur, queso fresco, pavo o incluso batidos de proteínas de calidad pueden formar parte de esta primera comida del día.

El papel de las grasas saludables

A esta base proteica se recomienda añadir grasas saludables, como el aceite de oliva virgen extra o el aguacate. Estas grasas ayudan a mejorar la saciedad y a estabilizar aún más los niveles de energía.

La clave, según la nutricionista «no está en comer más, sino en comer mejor» para ello hay que elegir alimentos que aporten nutrientes de calidad y eviten los altibajos energéticos.

¿Y el zumo de naranja?

Uno de los clásicos del desayuno también entra en revisión. El zumo de naranja, aunque popular, concentra azúcares y pierde gran parte de la fibra presente en la fruta entera.

Por ello, la recomendación es clara: optar por la fruta completa. «En zumo la naranja tiene mucho azúcar y se pierde la fibra. Es mejor comer la fruta entera de esta manera aporta fibra y tienes más saciedad y una energía más duradera durante toda la mañana».