El nutricionista Pablo Ojeda explica los beneficios de las semillas de calabaza
Alimentación
Las semillas para añadir al yogur que recomienda el nutricionista Pablo Ojeda
Aportan magnesio, zinc y triptófano
Cada vez están más presentes en yogures, ensaladas o panes, pero muchas personas las compran sin conocer realmente sus propiedades nutricionales. Las semillas de calabaza, además de aportar proteínas y grasas saludables, son una fuente importante de minerales y otros compuestos que contribuyen al buen funcionamiento del organismo.
El nutricionista Pablo Ojeda destaca especialmente su valor nutricional y asegura que son un alimento especialmente interesante para las mujeres de entre 45 y 60 años.
Según explica, una ración de unos 20 gramos aporta una cantidad de proteínas similar a la de un huevo. Además, son ricas en magnesio, un mineral que participa en numerosas funciones del organismo, entre ellas el funcionamiento del sistema nervioso, la relajación muscular, el metabolismo energético y el descanso.
También contienen zinc, un nutriente esencial implicado en el funcionamiento del sistema inmunitario, la cicatrización de los tejidos y la producción de diversas hormonas.
Otro de sus componentes destacados es el triptófano, un aminoácido que el organismo utiliza para producir serotonina y melatonina, dos sustancias relacionadas con la regulación del estado de ánimo y del ciclo del sueño.
Cómo comerlas
Si tuviera que recomendar una única semilla para las mujeres en la etapa de la perimenopausia y la menopausia, Ojeda lo tiene claro.
«Yo la tomo casi siempre igual, un puñado sobre el yogur o el kéfir o encima de una ensalada porque me aporta ese toque crujiente que hace que el plato cambie completamente. Muchas veces buscamos suplementos para todo y tenemos auténticos tesoros nutricionales en la despensa», afirma.
Los especialistas recuerdan que, aunque ningún alimento por sí solo tiene efectos milagrosos, incorporar semillas de calabaza dentro de una alimentación equilibrada puede contribuir a cubrir las necesidades de proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales, especialmente en etapas de la vida en las que cambian las necesidades nutricionales.
