La regla 80/20 para cuidar el corazón, según el cirujano Jeremy London

Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo. De hecho, los datos recogidos por la Federación Mundial del Corazón estiman que cada año se producen un total de 18,6 millones de muertes por este tipo de enfermedades. Llevar un estilo de vida saludable, con una alimentación variada y rica en nutriente y alejada del sedentarismo y el consumo de sustancias nocivas es fundamental para prevenir el 80 % de estas dolencias.

La alimentación es una pieza clave y son muchos los cardiólogos que proponen un enfoque equilibrado para mantener la salud del corazón. Uno de los últimos en hacerlo ha sido el doctor Jeremy London, especialista en cirugía cardiovascular de Georgia, quien propone la aplicación de la regla 80/20, que combina alimentación sana con flexibilidad dietética para lograr resultados sostenibles a largo plazo.

En una entrevista en Fox News Digital, el Dr. London afirma que la prioridad deben ser los alimentos integrales al tiempo que se disminuye el consumo de ultraprocesados. De acuerdo con esta propuesta, lo esencial es mantener un equilibrio en el que el 80 % de la dieta provenga de opciones saludables y el 20 % se reserve para elecciones más flexibles.

En esta misma línea, Kristin Kirkpatrick, dietista de la Clínica Cleveland, habla de alimentos ricos en nutrientes el 80 % del tiempo y cualquier otra cosa que disfrutes el otro 20 %. Kirkpatrick explica que «a veces necesitamos darnos un respiro. Necesitamos reconocer que no vamos a ser perfectos en nuestros patrones dietéticos todos los días. Habrá contratiempos y eso es algo normal». Se trata de encontrar el equilibrio: nutrir tu cuerpo y disfrutar de tus caprichos favoritos sin sentirte culpable.

Para el 80 por ciento, las directrices dietéticas aconsejan incluir la mitad del plato con frutas y verduras. El resto del plato debe consistir en cereales integrales y proteínas magras, con una porción de lácteos bajos en grasa, como leche o yogur sin grasas saturadas y los azúcares añadidos.

Tras mantener una alimentación saludable durante la mayor parte de la semana, llega el momento de permitirse un capricho siempre con moderación. Una copa de vino, unas croquetas o un helado de postre, siempre sin excederse, ya que podría echar a perder el esfuerzo de toda la semana.

Recomendaciones de los expertos

Para conseguir adelgazar y mantener el peso y la salud hay que interiorizar y ser consiente de que es necesario llevar una alimentación sana de por vida. Sin embargo, explican, saber cocinar y elegir los alimentos que más gusten es fundamental para conseguir una mejor relación con la comida. Los profesionales afirman que es importante no hacer dietas restrictivas ni muy bajas en calorías, ya que te harán tener más antojos de lo habitual.