Imagen de archivo de Diana Morant
El menú de los catering de la ministra Morant por medio millón de euros: ibéricos, vino reserva y 12 entrantes
Según ha podido comprobar El Debate en la Plataforma de Contratación del Estado, este servicio de catering fue adjudicado el pasado 27 de febrero por 179.025 euros –pero con un valor estimado de 520.800 euros– a Picnic Iberia SL
El Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, liderado por la socialista Diana Morant, ha contratado por un valor estimado de 520.800 euros un servicio de catering para los eventos celebrados en el edificio sede de la Agencia Estatal Agencia Espacial Española, entidad creada por la propia titular del departamento en el año 2023 para «unificar la política espacial de España».
Según ha podido comprobar El Debate en la Plataforma de Contratación del Estado, este servicio de catering fue adjudicado el pasado 27 de febrero por 179.025 euros –pero con un valor estimado de 520.800 euros– a Picnic Iberia SL, empresa sevillana que se encarga de la organización de cócteles para eventos y otros servicios de comidas y bebidas.
Puedes descargar el pdf desde aquí: Anuncio de adjudicación del servicio de catering
Tal y como consta en el Pliego de Prescripciones Técnicas, consultado por este periódico, el objetivo del Ministerio que dirige Morant es «asegurar la prestación ágil, eficiente, homogénea y de calidad de un servicio de catering que dé cobertura a los eventos institucionales, reuniones oficiales, jornadas de formación, actividades protocolarias y demás actos organizados por la AEE».
A juicio del Departamento de Ciencia, este servicio de catering «resulta imprescindible para garantizar el adecuado desarrollo de las actividades institucionales, facilitando la correcta atención a los participantes, invitados y personal asistente, así como proyectar una imagen corporativa coherente y profesional de la entidad».
Puedes descargar el pdf desde aquí: Pliego de prescripciones técnicas del contrato
Asimismo, concreta que este convenio estatal comprende la elaboración, transporte, montaje, servicio, desmontaje y limpieza de los catering solicitados por la AEE, así como la recogida y gestión de residuos derivados de los mismos.
A renglón seguido, en el apartado de descripción de los servicios con los que debe contar la empresa a la que se ha adjudicado el contrato, se especifica la obligación de ofrecer tanto servicios de desayuno como de cócteles. E primer lugar, el Ministerio de Ciencia y Universidades quiere que la entidad adjudicataria cuente con tres tipos diferentes de desayuno y tres variedades de cócteles.
desayunos
- Café simple con bollería: incluye café, descafeinado, infusiones, distintos tipos de leche, zumo de naranja natural y mini bollería.
- Café dulce y salado: incluye café, descafeinado, infusiones, distintos tipos de leche, zumo de naranja natural y mini bollería, sándwiches y pastas de té gourmet.
- Brunch: incluye cafés, infusiones, leches, refrescos, aguas, zumos, bizcocho, mini bollería, sándwiches, minibocadillos de jamón ibérico, fruta de temporada, empanadillas y yogur con granola.
Cócteles
- Cóctel n.º 1: Se incluirán entrantes fríos, postres y bebidas (refrescos, zumos, agua con y sin gas). Se deberá garantizar un mínimo de 8 variedades de entrantes.
- Cóctel n.º 2: Se incluirán entrantes fríos, postres y bebidas (vino, cerveza con y sin alcohol, refrescos, zumos, agua con y sin gas). Se deberá garantizar un mínimo de 10 variedades de entrantes.
- Cóctel n.º 3: Se incluirán entrantes fríos, postres y bebidas (vino reserva, cerveza con y sin alcohol, refrescos, zumos, agua con y sin gas). Se deberá garantizar un mínimo de 12 variedades de entrantes, 6 fríos y 6 calientes.
Además, se especifica que los menús deberán incluir entrantes fríos, como canapés variados, surtido de embutido ibérico, ensaladilla con anchoa, pastrami, gazpacho, tartar de atún o salmón, gildas, tabla de quesos, wraps variados, vasitos de hummus con crudités o equivalentes, así como entrantes calientes, como croquetas variadas, minihamburguesas, brioche de carne, brochetas de pollo, adobo frito, royal de rabo de toro, mini empanadillas artesanas, tempuras de verduras, cazuelitas de risotto, o equivalentes. En cuanto al postre, se debe ofrecer repostería variada y fruta preparada.
