La cesta de la compra cuesta un 41 % más que en 2019 y obliga a los hogares a recortar el consumo de productos esenciales

Los precios han acelerado su subida en agosto. El Índice de Precios de Consumo (IPC) se disparó hasta el 4,3 % en agosto por el encarecimiento de los carburantes, tal y como reflejan los datos definitivos publicados este martes por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Frente a ello, la inflación de los alimentos se mantiene contenida en el 2,3 %, aunque no hay que olvidar que, desde enero de 2019, la cesta de la compra se ha encarecido un 41,2 %.

Productos esenciales que no pueden faltar en la cesta de la compra, como es el caso de los huevos, la carne, el pescado o las frutas se han encarecido entre un 25,7 % y un 90 % en este periodo de tiempo. Los huevos se han encarecido un 90 % en estos siete años y medio. Las legumbres, las frutas, la leche y las patatas un 63,6 %, un 60 %, un 53,7 % y un 51,5 % respectivamente.

La carne ha subido un 46,1 %, el café un 45,6 %, la pasta un 40,8 % y el aceite un 40,3 %.

Otro producto esencial como el pescado se ha encarecido un 39,9 %. El queso un 39,6 %, los cereales un 36,6 %, el agua un 36,4 %, el pan un 33,5 % y las hortalizas un 25,7 %.

La OCU, que sigue mensualmente el precio de un centenar de productos en las mismas cadenas, situó el coste de su cesta de referencia en 321,05 euros en abril, el nivel más alto desde que comenzó a recopilar estos datos en 2024.

Esto ha obligado a más de la mitad de la población española a reducir el consumo de algún producto de la cesta de la compra, especialmente al del pescado y la carne. Esa es una de las conclusiones del III Estudio sobre Conductas sostenibles de la población española realizado por Triodos Bank.

Entre las personas que han modificado su cesta de la compra por el encarecimiento de los alimentos, un 55,2 % afirma haber reducido el consumo de pescado y un 50,2 % el de carne. Estas cifras superan el 39,3 % registrado en los productos no esenciales.

El recorte en los hogares también alcanza a otros alimentos básicos de consumo diario como la fruta (24,7 %), los huevos (21,7 %), la verdura (14,6 %) y la leche (10,1 %).

Y es que el precio de los alimentos no solo influye en el gasto de los hogares, sino también «en lo que podemos permitirnos incorporar a nuestra dieta», tal y como asegura la directora de comunicación de la entidad bancaria de Países Bajos, Aurora García.