Tarta de queso de ‘Mr Cheesecakes’
Cádiz
Las mejores tartas de queso de Andalucía (y toda España)
Si no quieres estar pensando todo el día en cuándo será la próxima vez que comas una de sus tartas de queso, mejor no sigas leyendo
Totalmente artesanales, hechas con cariño y con un resultado sublime. 'Mr Cheesecakes' ya tiene más de 70 sabores de de este delicioso pastel que elaboran desde el corazón sus propietarios, Iñaki De Cáceres y Monique Presa.
El vasco y la parisina comenzaron la aventura en un pequeño local de Sanlúcar de Barrameda y pronto se trasladaron a un lugar más céntrico de la localidad, en el que su negocio empezó a crecer de manera exponencial.
La fama de sus tartas fue tal, que pronto los medios de comunicación locales se hicieron eco de sus exquisitas elaboraciones y comenzaron a llegar clientes de todos los puntos de España. Actualmente disponen de dos tiendas físicas localizadas en la plaza de San Roque, 12, en Sanlúcar de Barrameda, en la calle Alcaicería de la Loza, 8, en Sevilla.
Propietarios de ‘Mr Cheesecakes’
Hablamos con Iñaki de Cáceres para que nos cuente más sobre 'Mr Cheesecakes'.
―¿Cómo nace 'Mr Cheesecakes'?
―Bueno, 'Mr Cheesecakes' nace de una fusión entre la repostería francesa de Monique y la repostería vasca mía del País Vasco, de Bilbao. Hicimos una fusión entre la repostería francesa, con los pastelitos que hacíamos al principio, combinándolos con algún pastel de Bilbao. Al final, fue idea de Monique decir: «¿Por qué no haces algún día la tarta de queso estilo 'La Viña'?». Y en función de aquello, empecé a hacer tartas de queso y a combinar sabores.
Nuestras tartas de queso son 100% naturales, caseras y hechas con materia prima de primera calidad.Propietario de 'Mr Cheesecakes'
―¿Qué tienen de especial vuestras tartas?
-Nuestras tartas de queso son 100% naturales, caseras y hechas con materia prima de primera calidad. Seguimos investigando en sabores y en mezclas para que el cliente no se canse de nuestras tartas de queso. A día de hoy elaboramos más de 70 sabores.
-¿Qué planes de futuro tiene 'Mr Cheesecakes'?
―Hemos decidido abrir franquicia. Nosotros no damos abasto para estar en todos los lados. Nos piden tartas de queso desde Tarragona, desde Málaga y en muchos puntos de toda España. Al final, hemos decidido que la franquicia es lo más sencillo para que otra persona deguste nuestro producto que es original y 100 % casero.
'Mr Cheesecakes' ahora no es una empresa pequeña, ahora somos industria. Imagínate, en menos de dos años, el paso tan agigantado que hemos pegado.
―¿Qué opción le recomendarías a alguien que nunca ha probado ninguna de vuestras tartas?
―Yo lo primero que recomendaría siempre a alguien es que probara la tarta de queso clásica, la madre de todas las tartas de queso. Luego ya pasaría a sabores. A los que les gusten los cítricos, a los que les gusten los chocolates, a los que les gusten con un poquito de alcohol... Después, a los que les gusta innovar, les invitaría a degustar la tarta de queso de yuzu con mandarina, que es un limón asiático. Sabores hay infinitos.
―¿Tenéis pendiente algún nuevo lanzamiento?
―Más adelante sacaremos tartas de queso individuales gourmet. Lanzaremos una carta gourmet con sabores especiales y diferentes.
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