El «pastelero de los famosos», que ha hecho tartas para Karol G o Lamine Yamal, inaugura local en Barcelona

El pastelero colombiano Diego Mejía, conocido por firmar encargos para figuras como Lamine Yamal, Alexia Putellas, Karol G, Travis Scott o Jaden Smith, ha abierto su primera pastelería en Barcelona bajo el nombre de Pastële 33.

El nuevo local, que se suma a su trabajo en obrador y a una proyección internacional avalada por publicaciones como Forbes, se presenta como un punto de encuentro entre culturas y sabores, accesible ahora al público general. La apertura consolida en la capital catalana a uno de los reposteros más mediáticos del momento, vinculado al mundo del deporte y del espectáculo.

Un nuevo local en Gràcia

Pastële 33 es el primer espacio físico de Mejía dedicado a la venta directa al público, después de años trabajando con un obrador donde elaboraba pasteles únicamente por encargo.

El nuevo establecimiento está situado en el número 33 de la calle de la Riera de Cassoles, en el entorno de la Travessera de Gràcia, una de las zonas con más vida comercial del distrito barcelonés.

Desde el 6 de diciembre, cualquier cliente puede acercarse al local para tomar un café y elegir entre una selección de dulces que hasta ahora estaban reservados a pedidos personalizados.

Entre las propuestas que ofrece la pastelería figuran galletas de distintos sabores y tartas elaboradas con recetas propias, como un pastel de chocolate, plátano y almíbar de leche, o una creación de manzana caramelizada con canela. La apertura del local se suma al obrador que Mejía mantiene en el número 88 de la Travessera de Gràcia, desde donde sigue atendiendo encargos a medida.

Un concepto de fusión y memoria

En la presentación del proyecto, Mejía ha definido Pastële 33 como «un punto de encuentro entre culturas, gustos y recuerdos», una declaración de intenciones que resume su apuesta por la fusión.

En el manifiesto que ha compartido en sus redes sociales, el pastelero afirma que cree en «la fusión real de texturas, técnicas y tradiciones» con el objetivo de crear pasteles «con identidad propia». Esa filosofía se traduce en recetas que combinan influencias internacionales con referencias locales, buscando vincular el producto con las emociones y la memoria gustativa de cada cliente.

El propio Mejía explica que en Pastële 33 se «juega con lo internacional y lo nacional, con lo que nos inspira y nos emociona», subrayando así un enfoque artesano y creativo frente a la estandarización de la repostería industrial. Esta línea de trabajo se enmarca en una tendencia que reivindica el cuidado por el detalle, la receta hecha a medida y la experiencia personal alrededor del postre.

Trayectoria y proyección internacional

Formado en pastelería francesa clásica en la Escuela Hoffman de Barcelona, Diego Mejía comenzó su carrera realizando pasteles personalizados de gran complejidad, con diseños que rozan la arquitectura efímera. Esa capacidad técnica y estética le ha permitido ganarse la confianza de clientes de alto perfil, entre ellos jugadores vinculados al FC Barcelona, como Marc Bernal o Marcus Rashford, y artistas de proyección mundial como Steve Aoki o Jaden Smith.

Su trabajo en redes sociales le ha proporcionado una comunidad de más de 38.000 seguidores, que siguen de cerca sus procesos creativos y encargos especiales. A ese reconocimiento se suma su inclusión en 2022 en la lista «50 Creativos Forbes», un escaparate internacional que refuerza su imagen como uno de los reposteros más innovadores de su generación.

Un pastelero de referencia para la élite

La condición de «pastelero de los famosos» se ha consolidado a partir de una cartera de clientes que abarca tanto el ámbito deportivo como el musical y el del entretenimiento. Encargos para figuras como Lamine Yamal, Alexia Putellas o Karol G han contribuido a situar su nombre en la agenda de celebraciones privadas de alto nivel. Este tipo de colaboraciones, que a menudo se hacen visibles en redes, han multiplicado la difusión de su trabajo más allá de Barcelona.

La apertura de Pastële 33 permite ahora que cualquier aficionado a la repostería pueda acceder a las creaciones de Mejía sin necesidad de un encargo a medida ni de pertenecer a ese círculo de clientela vip. La propuesta combina así exclusividad en el diseño y un punto de accesibilidad que refuerza el papel de Barcelona como escaparate gastronómico para proyectos con ambición internacional.