Imagen de un huerto con gallinas 'sin registrar' en un huerto privado de la Comunidad Valenciana
Las gallinas «sin registrar» proliferan en las casas rurales valencianas sin controles por la gripe aviar
En muchos huertos familiares de la Comunidad Valenciana la cría de gallinas para autoconsumo ha resurgido como una tradición que combina nostalgia rural y autosuficiencia. Pero bajo esa imagen bucólica se esconde un problema creciente: la existencia de cientos de corrales domésticos que operan al margen de la ley y sin ningún control sanitario, pese a que España mantiene activado el confinamiento obligatorio de todas las aves de corral por riesgo de gripe aviar. Sin registro, estas instalaciones no existen para la Administración, lo que impide aplicar medidas de vigilancia o bioseguridad.
Desde la entrada en vigor del Real Decreto 637/2021, todas las explotaciones avícolas (incluidas las de autoconsumo) deben inscribirse en el Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). El objetivo es claro: garantizar la trazabilidad sanitaria y facilitar la gestión de brotes como el de la gripe aviar. El incumplimiento no es menor: se considera infracción leve y puede acarrear multas de entre 600 y 3.000 euros.
En la Comunidad Valenciana, además, el Decreto 58/2023 del Consell concreta el procedimiento. Para criar gallinas en casa es necesario:
- Presentar una comunicación previa en la Oficina Comarcal Agraria para inscribir el corral en el REGA.
- Contar con un veterinario de referencia.
- Adaptar la instalación a unas condiciones mínimas de bioseguridad.
Una vez dada de alta, la explotación de autoconsumo queda exenta de llevar el libro obligatorio que sí afecta a las granjas profesionales, lo que simplifica el trámite para los pequeños propietarios.
El confinamiento obligatorio por gripe aviar vuelve a tensionar el sistema
Desde noviembre de 2025, el Ministerio de Agricultura mantiene activa la orden de confinamiento total de todas las aves de corral criadas al aire libre, incluidas las de autoconsumo. La medida se adoptó por el incremento de focos del virus H5N1 en Europa y el riesgo de transmisión por aves migratorias.
En la Comunidad Valenciana, la restricción afecta a 138 municipios. Las normas impuestas prohíben:
- Que las gallinas salgan al exterior.
- La celebración de ferias o concentraciones de aves.
- El acceso de fauna silvestre a comederos o puntos de agua.
- La cría conjunta de patos y gansos con otras especies.
Veterinarios consultados por El Debate coinciden en que estas exigencias tienen sentido desde el punto de vista sanitario, pero generan tensiones con la normativa de bienestar animal. «Encerrar a una gallina durante semanas sin adaptar la instalación puede aumentar el estrés y deteriorar su salud», advierten.
Castellón y Aldaia: dos huertos con gallinas 'sin papeles'
El Debate ha documentado sobre el terreno la diferencia entre un corral registrado y uno que no lo está.
En un huerto privado de Castellón, la instalación cumple todas las obligaciones legales: las gallinas permanecen confinadas bajo techo, con redes que impiden el contacto con aves silvestres y con un control veterinario acreditado, según cuentan los dueños. La imagen del recinto muestra una explotación doméstica adaptada a la normativa.
Vídeo de un huerto de gallinas confinadas de autoconsumo en Castellón
Muy distinto es el escenario en Aldaia. Allí, en otro huerto familiar, las gallinas se mueven al aire libre y sin ningún tipo de bioseguridad. El corral no está registrado, lo que implica que, a ojos de la administración, «no existe». En plena alerta por gripe aviar, la falta de confinamiento supone un riesgo sanitario directo.
Imagen de 3 gallinas en un huerto de autoconsumo al aire libre en Aldaia
¿Por qué muchos no se registran?
Las razones detectadas por El Debate son diversas:
- Desconocimiento: muchos propietarios ignoran que deben inscribir la explotación aunque solo tengan unas pocas gallinas.
- Falta de información en ayuntamientos: algunos consistorios no han difundido correctamente el procedimiento y se han dado casos en los que incluso funcionarios desconocían la normativa.
- Temor a sanciones o a obras de adecuación: la posibilidad de ser multado o de tener que invertir en mejoras disuade a ciertos propietarios.
El resultado es un mosaico de corrales domésticos que funcionan sin supervisión, lo que impide conocer cuántas aves hay realmente en la Comunidad Valenciana expuestas al contagio de gripe aviar.
La importancia del código del huevo
El sistema de producción está indicado en el primer dígito del código impreso en la cáscara:
Explicación del código marcado en los huevos
El contexto actual ha desdibujado estas categorías. Con el confinamiento, las granjas camperas han tenido que encerrar a sus animales, lo que implica que el huevo mantiene su código, pero no sus condiciones habituales de producción. Productores consultados denuncian que se está distorsionando el mercado, ya que el consumidor paga más por un producto que no puede cumplir temporalmente sus estándares.
Productores y veterinarios explican a El Debate que las inversiones para adaptarse a la normativa europea de bienestar animal han sido millonarias, y ahora se encuentran con que el confinamiento impide aplicar parte de esos cambios. «Lo que antes era obligatorio, ahora contradice la propia normativa», lamentan.
El sector reclama que las decisiones se basen en análisis técnicos y que se controle la competencia desleal de productos importados que no cumplen los mismos estándares. Desde Inprovo recuerdan que producir una docena de huevos en sistemas alternativos puede ser hasta un 30 % más caro que en jaulas.
El auge de los corrales domésticos convive con un marco legal claro que busca proteger tanto la salud pública como el bienestar animal. La falta de registro convierte estos huertos en puntos ciegos en plena crisis de gripe aviar. Para evitar riesgos mayores, los expertos recomiendan cumplir con la inscripción obligatoria, reforzar la información a los ciudadanos y adaptar las instalaciones domésticas a las medidas de bioseguridad.
Tener gallinas en casa puede ser una tradición valiosa, pero solo si se hace con garantías y bajo los controles que exige la ley.
