Ricard Camarena Restaurant, elegido «Mejor Restaurante de la Comunidad Valenciana» por la Guía Macarfi 2026

Ricard Camarena Restaurant ha sido elegido mejor restaurante de la Comunidad Valenciana en la Guía Macarfi España 2026, al encabezar el ranking autonómico que reconoce a los establecimientos más destacados del territorio.

El reconocimiento sitúa al restaurante valenciano en el puesto número 1 del Top de la Comunidad Valenciana, por delante de otros proyectos de referencia, y refuerza el valor del trabajo sostenido del equipo en cocina y sala, así como el compromiso del proyecto con el producto, el territorio, la hospitalidad y la experiencia global del comensal.

«Gracias por este reconocimiento. Lo recibimos con mucha alegría, pero sobre todo con sentido de responsabilidad», ha señalado Ricard Camarena. «El premio es para el equipo tanto de sala, como de cocina, de todos los que cuidan los detalles y sostienen la casa cuando nadie mira».

Ricard considera que este tipo de distinciones también ponen el foco en una idea esencial: la hospitalidad. «En un restaurante, la hospitalidad no es un extra: es la base. Y cuando llegan premios así, nos recuerdan que tenemos la obligación de mostrarla mejor, con más coherencia, con más generosidad y con más verdad, cada día», ha añadido.

El Top 15 de la Comunidad Valenciana en la Guía Macarfi 2026 queda encabezado por Ricard Camarena Restaurant, seguido por Quique Dacosta Restaurant y Espacio Montoro en segunda y tercera posición. En la lista del también se incluyen otros proyectos como: Fierro, Arrels, La Salita, BonAmb, Atalaya, Kaido Sushi Bar, El Bressol, La Finca, Nou Manolín, L’Escaleta, Karak y Cal Paradís, que completan la clasificación autonómica.

La Guía Macarfi se caracteriza por un sistema de evaluación que pondera distintos aspectos de la experiencia, desde la propuesta gastronómica hasta el servicio y el entorno, y por su vocación de ofrecer una lectura útil del panorama culinario a través de rankings por territorios.

Trabajo constante de investigación

Ricard Camarena Restaurant, ubicado en el 'Centro de Artes Digitales Bombas Gens' en Valencia, representa la vertiente más personal del cocinero. Una cocina centrada en el producto y el sabor, con una mirada contemporánea y un trabajo constante de investigación, técnica y sensibilidad en busca del aprovechamiento total del producto, que se traduce en una experiencia integral donde el detalle y el cuidado del comensal son parte del lenguaje.

La distinción de la Guía Macarfi 2026 refuerza, además, un compromiso que el proyecto asume como innegociable, qu es que cada comensal se lleve no solo una experiencia memorable, sino la sensación de haber sido recibido, entendido y cuidado.