Todo listo en la pasera más grande de Europa: catas dirigidas, talleres y rutas al Pedro Ximénez

Este fin de semana, Montemayor se escribe con X. Del 12 al 14 de septiembre, la localidad cordobesa con la mayor pasera de Europa celebra una nueva edición de su Feria del Vino Dulce Pedro Ximénez Paxera 2025, un evento con el que se pretende poner en valor este vino y su proceso de crianza, como una de las principales señas de identidad de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.

Para la ocasión, una treintena de stand entre bodegas, lagares y empresas del sector agrolimentario y la restauración, se daran cita en el Recinto Ferial de la localidad para mostrar a cordobeses y visitantes más sobre el producto local.

Presentación

En la presentación, que tuvo lugar en la Diputación de Córdoba, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la institución provincial, Félix Romero, destaco esta cita en el calendario " poniendo el foco en una ‘x’ que cada septiembre nos lleva hasta el municipio de Montemayor y nos convierte en un referente en todo el mundo».

«Desde la Diputación seguimos tendiendo la mano a nuestro sector vitivinícola, uno de los principales motores económicos de la zona sur de la provincia. Y qué mejor manera de dar comienzo a este trabajo que apoyando esta nueva Feria del Vino Dulce», remarcó Romero.

Para el también presidente de Iprodeco, «esta iniciativa que ya tiene solera propia y que se ha consolidado como una de las citas más esperadas en nuestro calendario de ferias, es una apuesta por un arte milenario, una labor delicada en la que la mujer montemayorense tiene, sin duda, un papel protagonista».

Por su parte, el alcalde de Montemayor, Antonio García, destaco en la rueda de prensa que «esta feria cada año da un paso más en su consolidación y en ser una referencia más para la promoción del vino PX».

La «Paxera es más que una feria, es un encuentro de promoción del sector vitivinícola, pero también es un encuentro empresarial, cultural y lúdico en torno al vino dulce».

Programación completa

Desde el viernes hasta el domingo, Montemayor ha preparado una agenda repleta de actividades entorno al Pedro Ximénez y al municipio invitado, Fernán Núñez y su producto estrella, el garbanzo lechoso.

La programación diseñada para todos los públicos incluye rutas y catas dirigidas, también para los más pequeños. Una forma de acercar la tradición, la historia y la gastronomía de la ciudad a todas las edades.

Viernes 12 de septiembre – Inauguración:

• 20:00 h – Degustación de PX para asistentes al acceso.

• 20:30 h – Inauguración institucional y apertura de stands.

• 21:30 h – Recepción oficial de participantes.

• 22:00 h – Cata histórica: «El PX en la historia», a cargo de Isabel Calvache y el director del Museo Ulia.

• 23:30 h – Concierto: Trueno Azul.

• 00:00 h – Sesión de DJ para cierre de jornada.

Sábado 13 de septiembre

• 10:00–12:00 h – Jornadas de puertas abiertas en el Club Hípico El Tronco.

• Paralelo – Taller Venencia infantil con Rafa Fernández (Moriles).

• 12:00 h – Visita al Museo del Vino San Acacio, guiada por Ana Belén Tamarit.

• 13:00 h – Cata infantil: «Sensaciones del PX», con inscripción previa.

• 14:00 h – Cata extraordinaria para autocaravanistas, por Isabel Calvache, en carpas frente a la carpa principal.

• 14:15 h – Degustación general de vinos PX.

• 15:00 h – Espectáculo infantil: Disney Canta.

• 18:00 h – Mini MasterChef, coordinado por Ana Belén Tamarit, en una jaima frontal.

• En paralelo – Taller de decoración con corchos.

• 20:00 h – Cata «La vinagreta perfecta» (VINAVIN) y vinos con D.O. Montilla-Moriles, por Isabel Calvache.

• 21:30 h – Coctelería con PX y vinagre de PX, a cargo de Mara.

• 23:30 h – Concierto: Mecamela.

Domingo 14 de septiembre

• 11:00 h – Desayuno molinero para autocaravanistas, senderistas y público general.

• 11:30 h – Concurso de cocina con PX, con participantes del curso previo.

• 12:00 h – Ruta de las fuentes (senderistas y autocaravanistas).

• 13:00 h – Cata dirigida de PX, por Isabel Calvache.

• 13:30 h – Degustación de salmorejo para todos los asistentes, con la colaboración de una D.O. de aceite o la cooperativa San Acacio.

• 13:30 h – Talleres de artesanía con elementos del vino.

• 14:30 h – Actuación musical: Planeta 80.