10 vinos modernos para recorrer este nuevo 2024

Las bodegas han percibido la necesidad de recordar lo que fue el vino y cómo se hacía para elaborar los vinos más modernos con los métodos más ancestrales. Los vinos más viejos, no por la añada sino por su forma de elaboración a la antigua usanza, toman protagonismo en este nuevo año que apenas hace unos días estrenábamos.

La producción de vinos en este sentido viene marcada por dos grandes líneas. Por una parte, los vinos elaborados a partir de la vendimia de determinadas parcelas y sin diferenciar todas aquellas variedades que se cultivan en ella, aunque siempre haya alguna predominante.

Por otra parte, determinados vinos que se han vuelto a elaborar en ánforas y tinajas de barro, recordando de alguna manera las elaboraciones de las antiguas civilizaciones que ocuparon el Mediterráneo. Sólo un mero parecido, aquellos vinos, nos parecerían seguramente muy ácidos y poco agradables para su consumo hoy.

A esto se añaden los vinos de autor y las marcas más reconocidas de algunas de las bodegas con sus vinos icónicos y también elaborados de formas tradicionales que han lanzado en los últimos meses del 2023 como serán sus nuevas etiquetas en algunos de sus productos para este 2024.

Buezo 1928

La elaboración de vinos a través de lo que aportaron las generaciones pasadas se refleja en vinos como Buezo 1928 Añada 2009. Este es el vino con el que Abel Buezo, propietario de las bodegas, es un homenaje a la sabiduría que proporciona el paso del tiempo. La etiqueta muestra el tiempo dibujado con bolígrafo sobre el rostro de Bernardo, abuelo de Abel, y el vino toma el nombre de su año de nacimiento, 1928.

Un vino hecho con uvas de cepas centenarias de un pequeño viñedo de apenas dos hectáreas situado en la localidad burgalesa de Mahamud. Para su elaboración se han utilizado uvas de todas las cepas del pequeño viñedo, variedades blancas y tintas, Tempranillo, Garnacha Tintorera, Mencía, Albillo Real, Albillo Mayor, Viura y alguna otra sin identificar. Buezo 1928 Añada 2009 es el primer tinto de la nueva gama de vinos únicos y exclusivos de Bodegas Buezo con una producción de únicamente 400 botellas.

Bodegas Buezo

D.O. Arlanza

Variedades: Tempranillo, Garnacha Tintorera, Mencía, Albillo Real, Albillo Mayor, Viura

Cénit Tradición 2020

De esta misma forma de recuperar la elaboración tradicional y la personalidad de los vinos recojo el Cénit Tradición 2020. Un vino sin receta que parte de la elaboración como hacían los viticultores de hoy en día cuando aún eran niños y veían en sus casas cómo se elaboraba el vino. Procedente de la Tierra del Vino de Zamora con un carácter marcado por una viña vieja de nuevo con variedades mezcladas, recogidas al mismo tiempo, se trabaja en un lagar abierto con racimos sin despalillar, se pisan esas uvas y se prensa para pasar el mosto a maderas muy usadas donde fermenta y evolucionada durante siete meses. El resultado lo matizan así desde la propia bodega: «nos emociona, recuperamos una personalidad olvidada y apostamos por el carácter y la historia de nuestro territorio».

Bodegas Viñas del Cénit

D.O. Tierra del Vino de Zamora

Variedades: Todas las de la viña

P3 2017

De la cercana zona del Bierzo y con un vino de parcela, de una finca, La Chana de Arriba, es el vino P3 2017 de Bodegas Dominio de Tares. Esta marca tiene un valor especial para la propiedad ya que la bodega apostó desde sus inicios por crear un vino de una parcela especial en El Bierzo Alto hasta que encontraron las cepas centenarias de la finca La Chana de Arriba, en San Román de Bembibre. Esta viña está situada en un anfiteatro natural, atravesado por la antigua Vía Nova Romana y con unas vistas únicas al imponente santuario de la Virgen de la Peña. Además, hace pocas fechas presentó su nueva imagen. P3 ha cambiado el blanco por los colores negro y dorado como muestra de su vinculación a la tierra y a los materiales presentes históricamente en El Bierzo, como el oro de Las Médulas y la pizarra.

Bodegas Dominio de Tares

D.O. El Bierzo

Variedades: Mencía

La Felisa 2022

De la tradición familiar y con el arraigo que dan los vinos como se elaboraban antes, surge La Felisa de Bodegas Emilio Moro. Este es más que un vino para la familia Moro. Además de ser un homenaje a cómo se elaboraban los vinos de antes (de carácter más primario y rústico), nace para ensalzar la figura de Felisa Espinosa Castaño, mujer de Emilio Moro, La Feli, quien, con dedicación y mucho amor, enseñó a sus hijos y nietos la pasión que hay que sentir por la tierra de la que nacen sus vinos. Una mujer enraizada a su tierra y dedicada a su familia. Natural, elegante y con un carácter fuerte, características que comparte con el vino al que pone nombre y que hoy presenta una nueva imagen con ella como absoluta protagonista. De la misma manera, La Felisa 2022dice adiós a su antigua etiqueta y da la bienvenida a su nueva imagen con la que se viste de color crema y con una nueva tipografía más elegante.

Bodegas Emilio Moro

D.O. Ribera del Duero

Variedad: Tempranillo

Tïnácula X 2020

Entre las modernas formas de elaboración están las fermentaciones y crianzas sobre tinajas. Hace ya tiempo que me encontré con dos bodegas muy particulares en este sentido. La primera, ubicada en Pozoamargo (Cuenca) destaca por elaborar su vinos de crianza en ánforas y tinajas, como en el Imperio Romano. Qué mejor homenaje a los grandes precursores de la viticultura mundial que utilizar su lengua, el Latín para la marca de estos vinos. La propiedad indica con orgullo que «buceando en el origen de la palabra TINAJA en castellano apareció nuestra marca: TINÁCULA, del Latín: Tinaja Pequeña». Su vino Tinácula X tiene una producción de 7.000 botellas al año con una crianza 10 meses en tinajas antiguas de 1200 litros y crianza en botella de mínimo 6 meses.

Bodega Las Calzadas

D.O.P. Ribera del Júcar

Variedades: Bobal y Cencibel

500 arrobas

Lejos del símbolo que nos acompaña en email y en género neutro, la arroba es una unidad de medida que equivale a entre unos 11,5 y 12,5 kilogramos dependiendo de las zonas. De aquí surge la otra bodega que supuso una de las grandes sorpresas en la elaboración de vinos. Se encuentra situada en el Campo de Montiel, en la localidad de Villanueva de los Infantes, una joya de la arquitectura de la zona con una Plaza Mayor de principios del siglo XVII. Hay mucho que poder ver aquí al margen de esta bodega con apenas una docena de tinajas ubicadas en un edificio de más de 200 años.

Bodega 500 Arrobas

D.O. Valdepeñas

Villanueva de la Infantes

Tinaja de Prado Rey

De otras tinajas y con el objetivo de dignificar a quienes van moldeando el barrao para hacer piezas únicas nace el vino, El Buen Alfarero crea un conjunto de obras, distintas entre sí, y en cada una de ellas va dejando un pedazo de su alma, insuflando vida en cada fragmento que va pasando entre sus dedos. Bodegas Prado Rey afirma que «no solo su elaboración es artesanal 100%, si no que con nuestras manos lo hemos vestido para que no haya dos botellas iguales. Piezas imperfectas pero maravillosa». Un privilegio solo lo podrán disfrutar unos pocos, ya que sólo se han elaborado 1.614 botellas.

Bodegas Prado Rey

D.O. Ribera del Duero

Variedades: Tempranillo y Albillo

Alma Alacer

Desde el corazón de la Ribera del Duero de Burgos, nace con proyección para este nuevo 2024, Alma Alacer, un vino que se elabora gota a gota, mientras el hollejo sangra, lágrima a lágrima. Una vez realizado el descube del vino yema, el vino corazón sigue latiendo y desprendiéndose muy lentamente del hollejo. Es este mosto impregnado de la piel de la uva, el de mayor intensidad, concentración y calidad, es ese latido el que captura la esencia de Vadocondes. Un lugar donde nace, un binomio de parcelas de altura y singularidad especial: «Hoyos» y «Hontanilla», situadas a más de 900 metros de altitud, una viticultura de altura.

Bodegas Riojanas

D.O. Ribera del Duero

Variedades: Tempranillo

Edición limitada CV Reserva 2017

Las ediciones limitadas de bodegas tradicionales también representan una buena alternativa. En esta ocasión además con una etiqueta muy espacial. Como en los vinos anteriores, el concepto que resume todo es la pasión. Campo Viejo lanza una edición limitada de su icónico CV Reserva 2017 diseñada por Andrés Sánchez, más conocido como Misterpiro. Es un vino lleno de complejidad y matices que se obtienen con un proceso de cuatro años de crianza. Así, esta máxima expresión de los vinos de Rioja vibra al ritmo y del mismo modo que la obra de Misterpiro, conocido por su curiosidad creativa y su lenguaje expresionista: lleno de color, texturas y vida. Inspirándose en la tierra, el cielo y las viñas, el artista ha conseguido generar una obra única que busca generar una sinfonía de sensaciones.

Bodegas Campo Viejo

D.O. Ca. Rioja

Variedades: Tempranillo

Instinto

Bajo el concepto de vino de autor, Azpilicueta Instinto se elabora con uva Tempranillo, seleccionada de 16 pequeñas parcelas situadas en los municipios de San Asensio y Huércanos, términos vitivinícolas situados en Rioja Alta, muy próximos a Fuenmayor. La vendimia se realiza a mano y cada parcela se fermenta individualmente en pequeñas cubas, lo que le permite conservar sus expresiones únicas. Posteriormente a la fermentación maloláctica, efectuada en parte en barrica de roble americano con tostado suave, es sometido a cinco meses de crianza en barrica de roble francés de un uso.

En resumen, vinos modernos por su elaboración, por su nueva imagen, por su presentación y a los que une la pasión por el vino y la cultura del vino que nos tiene que reunir una vez más a lo largo de este 2024.

Tiempo de Vinos (https://www.tiempodevinos.com)