48 horas en Tel Aviv: del legendario puerto de Jaffa al vibrante diseño de su ‘Ciudad Blanca’

Tel Aviv es energía pura. Si Jerusalén representa la historia y la oración en Israel, Tel Aviv es la City, la playa, el diseño y la gastronomía de vanguardia. En los meses de invierno la ciudad se vuelve especialmente agradable para caminar, permitiendo saltar de los callejones de piedra de una ciudad con 3.000 años de antigüedad a los bulevares modernistas incluidos en la lista del Patrimonio de la Humanidad por la Unesco sin sufrir el asfixiante calor del verano.

Día 1: Jaffa y el mercado de pulgas

La ruta debe comenzar en Jaffa (o Yafo), el antiguo puerto desde donde partió la historia de la ciudad. Sus callejones de piedra hablan de un pasado de cruzadas y peregrinaciones, aunque hoy están salpicados por pequeñas galerías de arte y estudios de diseño.

Tras visitar el puerto hay que subir a la iglesia de San Pedro y al Puente de los Deseos (para pedir uno), antes de bajar al Flea Market (Mercado de Pulgas). Este mercado tipo rastro de antigüedades es el corazón social de la zona, donde cafeterías de diseño conviven con tiendas de alfombras y muebles antiguos.

Para el almuerzo, no hay duda: el hummus más famoso de Israel se sirve en Jaffa, hay que probarlo. Por la tarde se impone recorrer la Tayelet, el paseo marítimo de cinco kilómetros que une Jaffa con el norte de Tel Aviv. Es el lugar perfecto para observar el estilo de vida local: surfistas, corredores y gente disfrutando junto al Mediterráneo. Se puede terminar el día en Neve Tzedek, el primer barrio judío construido fuera de las murallas de Jaffa. Destaca por sus calles estrechas, casas de estilo europeo, galerías de arte, boutiques de moda de diseño y cafés con encanto.

Día 2: Bauhaus y mercados

El segundo día se puede dedicar a la conocida como Ciudad Blanca, ya que Tel Aviv alberga el conjunto de edificios de estilo internacional Bauhaus más grande del mundo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. El paseo debe centrarse en el Bulevar Rothschild, una calle arbolada con quioscos de café donde se palpa la elegancia urbana de Tel Aviv. Desde allí se llega caminando al mercado del Carmel, el más grande y vibrante de la ciudad. En invierno, los puestos de especias, frutas exóticas y comida callejera ofrecen una explosión de colores y olores que resumen la esencia de Israel y de Oriente Medio.

La tarde se puede reservar para el Museo de Arte de Tel Aviv, un edificio vanguardista que alberga una colección impresionante de arte moderno y contemporáneo. Si prefiere algo más relajado, el barrio de Florentin representa la cara más rebelde y joven de la ciudad. Para cenar, en la zona de la calle Allenby la cocina israelí moderna está rompiendo moldes con platos sencillos, pero de una potencia de sabor extraordinaria.

Dónde comer y qué comprar

Abu Hassan en Jaffa es un lugar de culto. Solo sirven hummus, labneh y masabacha. Prepárate para compartir mesa y comer rápido, pero es una experiencia inolvidable (precio medio: 10-15 €). La cadena Miznon del chef Eyal Shani ha revolucionado la comida rápida. Su coliflor asada entera y sus pitas rellenas de cualquier delicia imaginable son especialidades para pedir (precio medio: 15-20 €). Port Sa’id (calle Har Sinai) ofrece comida israelí moderna para compartir en un ambiente de vinilos y mesas en la calle frente a la Gran Sinagoga. Imprescindible su carne asada y el tomate picante (precio medio: 30-40 €).

Como compras de recuerdo se pueden llevar especias del mercado del Carmel. Y los productos de cuidado de la piel de marcas locales basados en minerales del Mar Muerto tienen fama de ser de una calidad excepcional.