El truco de la mano para conocer la ración diaria de alimentos

Es frecuente escuchar a madres o abuelas que calculan a ojo la comida para toda la familia. No hay duda que la experiencia es un grado, pero no todo el mundo es capaz de saber qué cantidad de alimentos se necesitan en función de la constitución. Es por esto que el método de la mano es un recurso muy intuitivo para adaptar la cantidad de alimentos de forma correcta ya que las manos suelen ser proporcionales al tamaño del cuerpo.

La nutricionista Júlia Farré, comparte un vídeo en TikTok en el que explica cómo aplicarlo en el día a día. La experta asegura que «el puño cerrado es la cantidad de cereales o legumbres en cocido. La mano abierta, toda la palma, sería la ración de un filete de ternera, pollo o pescado, mientras que el tamaño solo de la palma (sin dedos) la ración de frutos secos». Por último la mano como un cuenco, la ración de fruta fresca y un dedo la ración de queso.

Porción o ración

Una dieta equilibrada con frutas, verduras, pescados y lácteos reduciendo la ingesta de carne roja es lo que recomiendan los nutricionistas. Sin embargo, no siempre se sabe las cantidades ideales o la diferencia entre una ración y una porción. Algo que a priori puede resultar sencillo puede tener algo más de dificultad cuando nos ponemos a ello. Los especialistas explican que el tamaño de una ración es una cantidad fija. Por ejemplo, la etiqueta en un paquete de cereales puede decir que una taza de cereales es igual a una ración.

Una porción, sin embargo, es la cantidad de alimento que hay en el plato durante una comida que puede ser diferente en función de quien prepara ese plato. Es importante, por tanto, medir lo que comemos ya que el tamaño de la porción sí que importa.