¿Comer rápido engorda?

La forma en que nos alimentamos puede tener un impacto profundo en nuestra salud y bienestar. Cada vez más personas, en su ajetreada vida diaria, tienden a comer deprisa, un hábito que puede pasar desapercibido pero que tiene consecuencias significativas. ¿Es posible que esta velocidad al comer contribuya al aumento de peso? Julio Maset, médico de Cinfa, ofrece una visión perspicaz sobre este fenómeno.

Por qué comer despacio es fundamental

Comer rápido no solo impide disfrutar adecuadamente de un buen plato, sino que también puede tener repercusiones directas en nuestro organismo. Según Julio Maset, la sensación de saciedad tarda aproximadamente 20 minutos en trasladarse del cerebro al estómago. Esto significa que, si se ingieren alimentos a gran velocidad, el cuerpo no tiene tiempo para enviar la señal de que estamos satisfechos. «Probablemente, cuando notes que estás ya satisfecho, es que te has pasado», aclara el doctor.

Maset menciona estudios que evidencian cómo una velocidad excesiva en las comidas reduce la segregación de hormonas que indican la saciedad. Esto genera una tendencia a aumentar la cantidad de alimentos ingeridos, lo que podría llevarnos a ganar peso.

Consecuencias de la ingesta rápida

Comer rápidamente también se relaciona con problemas digestivos. Los alimentos, al no ser masticados de forma adecuada, pueden provocar indigestión, gases, hinchazón y malestar estomacal. Además, hay un riesgo elevado de atragantamiento al consumir trozos grandes de comida sin haberlos triturado correctamente. Es un ciclo dañino que se perpetúa si no se hace un esfuerzo consciente por frenar esta práctica.

Para cambiar esto, Maset recomienda que los individuos se tomen su tiempo durante las comidas. «Mastica bien los alimentos, disfruta de esa comida», sugiere el médico. Esta práctica no solo puede ayudarte a regular tu peso, sino que también fomenta una mejor relación con la comida, haciendo de cada comida una experiencia más agradable.