Recetas de inclusión
17 chefs con Estrella Michelin se unen a Prodis por la inclusión en un recetario solidario
Durante el acto de presentación, la cocinera y comunicadora gastronómica Samantha Vallejo-Nágera realizará un showcooking junto a jóvenes de la fundación
17 chefs españoles de referencia, todos ellos reconocidos con al menos tres Estrellas Michelin, se han unido a la Fundación Prodis en un calendario y recetario solidarios que buscan acercar la alta gastronomía a la inclusión. El proyecto, bautizado como Recetas de Inclusión, se presentará el próximo 5 de octubre en el Campus Arrupe de Madrid de la Universidad Pontificia Comillas.
La iniciativa reúne a algunos de los nombres más destacados de la cocina española: Joan Roca, Martin Berasategui, Pedro Subijana, Elena Arzak, Paco Morales, Nacho Manzano, Jordi Cruz, Ángel León, Quique Dacosta, Jesús Sánchez, los Hermanos Torres, Eneko Atxa, Toño Pérez y el trío formado por Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas. Todos ellos han participado de forma altruista en el proyecto.
El calendario y el recetario están protagonizados también por jóvenes de la Fundación Prodis, que trabaja para mejorar la calidad de vida y favorecer la participación plena en la sociedad de las personas con discapacidad intelectual. La gastronomía se convierte así en el punto de encuentro entre los chefs y los jóvenes de la entidad.
Durante el acto de presentación, la cocinera y comunicadora gastronómica Samantha Vallejo-Nágera realizará un showcooking junto a jóvenes de Prodis. El encuentro estará conducido por la periodista Marta Barroso, que ejercerá como maestra de ceremonias.
La propuesta pretende mostrar la cocina no solo como una actividad gastronómica, sino también como un espacio de aprendizaje, relación y participación. El proyecto busca poner en valor las capacidades de las personas con discapacidad intelectual y generar espacios en los que puedan participar de forma activa.
A la iniciativa se ha sumado también Textura, que ha creado una colección especial de delantales y paños solidarios inspirados en diseños realizados por jóvenes de Prodis dentro de su Programa Artis. De este modo, la colaboración se extiende también al ámbito artístico.
El calendario y el recetario cuentan además con el apoyo de Bodegas Remírez de Ganuza y Burgo de Arias.
Los productos podrán adquirirse en diferentes tiendas físicas de Textura y también a través de la tienda online de Prodis. Parte de la recaudación obtenida con la venta del calendario, el recetario y los productos solidarios se destinará a los programas de la Fundación Prodis.
Con estos fondos, la entidad continuará desarrollando proyectos dirigidos a mejorar la autonomía, las oportunidades de participación y la calidad de vida de las personas con discapacidad intelectual.