La exclusiva cena por 400 dólares en el sur de Italia donde James Bond casi se mata

Casi 400 dólares por persona por cenar a cielo abierto orecchiette (una pasta tradicional del sur de Italia) sobre un monumental viaducto del siglo XVII que conecta las dos mitades de la ciudad de Gravina in Puglia, en la provincia de Bari. Un lugar pintoresco donde los muros de piedra, las calles estrechas y los olivares centenarios conviven con un profundo desfiladero esculpido por la erosión del agua en la roca caliza.

Sobre este abismo a más de 37 metros de altura se dispuso una larga mesa a la que se sentaron 110 comensales, principalmente estadounidenses, que disfrutaron de un menú a base de productos locales con puesta de sol incluida y rodeados de una belleza agreste. El exquisito convite a cargo de reconocidos chefs de la zona se desarrolló en el puente-acueducto Madonna della Stella, que debe su nombre a un santuario rupestre que está justo al cruzar el cañón. O, mejor dicho, que está al borde del mismo y excavado en la roca.

Y precisamente este imponente viaducto y el profundo abismo bajo la estructura salieron del anonimato por una secuencia de acción de Sin tiempo para morir, la última película de la saga James Bond, en la que Daniel Craig se lanza al vacío durante una trepidante huida. No ha sido la única superproducción internacional que se ha valido de esta localidad italiana; de hecho, Mel Gibson la ha incluido en la esperada secuela de La Pasión de Cristo.

El evento gastro VIP que se ha desarrollado en el acueducto Madonna della Stella forma parte de Outstanding in the Field, un proyecto que organiza cenas en lugares extraordinarios y que no ha tardado en convertirse en un tema candente en la televisión nacional del país alpino. Los italianos se muestran divididos respecto al uso que se ha hecho del majestuoso Madonna della Stella, ya que se trata de un bien público y uno de los monumentos más emblemáticos de la ciudad. Originalmente, el propósito de este viaducto era permitir el paso de los fieles a Madonna della Stella sorteando el cañón, pero más tarde, al quedar dañado por los terremotos, se remodeló para que pudiese llevar agua de los manantiales hasta Gravina in Puglia.

Hay quienes ven la iniciativa de la cena exclusiva de forma positiva y como una manera de dar a conocer la ciudad de Gravina, un lugar donde tradición, gastronomía y arte se entrelazan. En el otro extremo, están los que no ven con buenos ojos que se utilice un espacio público tan emblemático para algo de estas características. Uno de ellos es Saverio Verna, concejal del municipio, quien denunció que se había utilizado el puente sin tener en cuenta «la seguridad pública ni el respeto por el patrimonio».

Por su parte, el alcalde de Gravina in Puglia, Fedele Lagreca, ha salido al paso de las críticas respondiendo que «todo lo bello que tiene Gravina debe exhibirse y compartirse con el mundo, trascendiendo las fronteras nacionales».

Para Lagreca, el objetivo de este evento era poner en valor y promocionar los atractivos de la ciudad: «Uno muestra lo que tiene; intenta que la gente lo vea y lo difunde. Los eventos de este tipo son siempre bienvenidos, siempre y cuando no se trate simplemente de una reunión informal o un banquete entre amigos».