Cuatro pequeños pueblos «desconocidos» de Castilla-La Mancha donde comer bien

Siempre hay un sitio (o casi siempre) donde se come bien en cualquier lugar de España. Castilla-La Mancha no es una excepción. Su turismo basado fundamentalmente en sus maravillas naturales, tiene en la gastronomía otra mina que explotar (más).

Hay chefs, cocineros y restaurantes muy conocidos en toda su geografía, incluso famosos como El Bohío del televisivo Pepe Rodríguez, pero también hay pequeños pueblos que esconden, además de rincones singulares, comedores igualmente excelentes:

Casas Ibáñez

A este pequeño lugar de Albacete lo rodean los viñedos y los olivos. Vino y aceite, ineludibles compañeros y enriquecedores de una buena comida, por ejemplo, en Oba, estrella Michelin, la naturaleza y lo autóctono. Tradición y modernidad próximas a la Comunidad Valenciana.

Hiendelaencina

En la guadalajareña Hiendelacina hubo una fiebre de la plata en el XIX. Hoy solo quedan las minas cerradas como patrimonio cultural, y como patrimonio gastronómico, con apenas 100 habitantes de población, está el Mesón Sabory con sus paredes de piedra y sus manteles de cuadros rojos y su lumbre baja y su cabrito asado, entre otras especialidades de la zona.

Huerta del Marquesado

Apenas 200 habitantes en este pequeño y casi remoto lugar de Cuenca con impresionante Historia y un restaurante, Fuentelgato. Dos chefs y productos únicos de temporada para hacer un buen alto, tanto si se sube a Castilla, se baja a La Mancha o se recorren los pueblos encantados.

Torrenueva

Torrenueva, en Ciudad Real, no es tan pequeño como los anteriores. Situado en pleno Campo de Montiel, tiene Historia y naturaleza y placeres a su alrededor, donde también el vino es único por su inmediata proximidad a Valdepeñas. Retama es el restaurante del Hotel La Caminera. Tiene estrella Michelin y con eso ya casi está dicho todo. Para disfrutarlo ya solo falta ir.