Fachada de la hamburguesería Frankfurt El NIU, en Barcelona
La hamburguesa de Barcelona «sin cosas raras» que triunfa en redes: «Un food truck cobra el doble y está peor»
Un vídeo de TikTok catapulta a la fama a Francesc, de 69 años, y su receta tradicional de 8,90 euros
Un pequeño local barcelonés se ha convertido en fenómeno viral gracias a su apuesta por la hamburguesa clásica frente a las tendencias gourmet. Burguer NIU, regentado por Francesc de 69 años, acumula más de 250.000 visualizaciones en un vídeo de TikTok que documenta su filosofía culinaria sin artificios.
El establecimiento, con apenas seis mesas y sin posibilidad de reserva, defiende una receta simple: 140 gramos de ternera, jamón ibérico, queso brie y cebolla caramelizada casera por 8,90 euros. Una propuesta que contrasta radicalmente con las hamburguesas de diseño que superan los dieciocho euros en la ciudad condal.
Efectivo y sin experimentos
El tiktoker Víctor Prous grabó su experiencia en el local, mostrando cómo Francesc rechaza las modas gastronómicas actuales. «Aquí no hacemos cosas raras», explica el propietario mientras prepara la hamburguesa en una plancha tradicional, sin carnes maduradas ni salsas liofilizadas.
El local funciona con normas de antaño: pagos preferentemente en efectivo, sin reservas y una carta mínima. Los carteles caseros adornan las paredes de un espacio que apuesta por la funcionalidad sobre la estética instagrameable.
Durante la grabación, Prous critica los smash burgers de moda y los panes de colores, mientras Francesc trabaja con ingredientes reconocibles: bacon ahumado natural, pan brioche y queso fundido. «Por ese precio en un food truck comes la mitad y peor», comenta el creador de contenido.
Respuesta masiva en redes
Los comentarios han sido unánimes en apostar por este modelo de negocio tradicional. «Solo pago en efectivo, qué grande este hombre» y «A estos sitios hay que ir, no al McDonald's» son algunas de las reacciones que han convertido al establecimiento en referente de la hamburguesa «antisistema» barcelonesa.
El vídeo concluye con la promesa de Prous de regresar y su propina en el bote tradicional. Una escena que resume la propuesta de Burguer NIU: cocina honesta, precios justos y un rechazo frontal a las complicaciones innecesarias que caracterizan la alta gastronomía actual.
