Cruasanes rellenos, en una edición anterior del evento
Gastronomía
Diez pastelerías de Barcelona se juegan el título al mejor cruasán artesano
El Croiss&Fest reunirá durante un fin de semana a algunos de los obradores más reconocidos de la ciudad, con concurso, talleres, música y propuestas de bollería artesanal para todos los públicos
Barcelona se prepara para un fin de semana dedicado al cruasán artesano con la celebración del Croiss&Fest, un festival que reunirá del 1 al 3 de mayo en el Poble Espanyol a diez pastelerías de referencia de la ciudad, que competirán por el título al mejor cruasán mientras el público disfruta de degustaciones, actividades familiares, talleres de repostería y música en directo.
El Poble Espanyol se transformará durante tres días en el escenario de un certamen centrado en uno de los productos más emblemáticos de la bollería europea: el cruasán. A lo largo del fin de semana, los asistentes podrán recorrer distintos puestos, probar especialidades dulces de elaboración artesanal y participar de un ambiente festivo pensado tanto para aficionados a la gastronomía como para familias con niños.
El corazón del evento será el concurso que decidirá cuál es el mejor cruasán artesano de Barcelona. Diez obradores de la ciudad, algunos de ellos ampliamente reconocidos por su trayectoria y su trabajo con masas hojaldradas, presentarán sus creaciones para optar al galardón. Sobre la mesa habrá tanto versiones más clásicas como propuestas de autor, con rellenos y combinaciones pensadas para sorprender al jurado y al público.
La organización ha previsto un sistema de doble reconocimiento. Por un lado, un jurado profesional, integrado por especialistas del sector, valorará criterios como el punto de cocción, la textura del hojaldre, el equilibrio de grasas y mantequilla, el sabor y la técnica de elaboración. Por otro, los asistentes tendrán también la posibilidad de votar sus cruasanes favoritos, de modo que el festival recoja tanto la opinión experta como la percepción del público general.
Más allá del concurso, el Croiss&Fest ofrecerá una programación complementaria con talleres impartidos por pasteleros y chefs, pensados para acercar al gran público las claves de la repostería de calidad y mostrar, paso a paso, cómo se elabora un buen cruasán artesano. Estas actividades estarán acompañadas de música en directo y sesiones de DJ, que aportarán un ambiente de ocio y entretenimiento durante toda la jornada.
El recinto contará, además, con una pequeña zona de mercado y una selección de propuestas gastronómicas adicionales, con presencia de negocios especializados en productos dulces y helados de alta calidad. El objetivo es ofrecer una experiencia completa en torno al mundo de la bollería artesana, poniendo en valor el trabajo de los obradores locales y la importancia de la producción cuidada frente a la bollería industrial.
Con este festival, Barcelona refuerza su posición como uno de los grandes focos pasteleros del país y ofrece un punto de encuentro entre profesionales, vecinos y visitantes en un entorno emblemático como el Poble Espanyol, combinando gastronomía, ocio y cultura en un mismo espacio.
