Casal España Arena contará con la alta cocina del chef Miguel Martí: «Este proyecto va a impulsar Valencia»

Casal España Arena es un proyecto que, paso a paso, se va haciendo realidad. Este proyecto impulsado por el empresario Juan Roig tiene como misión dinamizar y revitalizar la ciudad de Valencia.

En este sentido, el dueño de los supermercados Mercadona ha dado un paso más en su apuesta y ha anunciado que el máximo responsable gastronómico en el futuro espacio multiusos será el chef local Miguel Martí.

Preguntado por El Debate acerca de la decisión de Roig de confiarle dicha responsabilidad, Martí asegura que para él ha significado «un verdadero placer formar parte de este proyecto tan importante» para Valencia.

En esta línea, Martí también destaca la relevancia que todo ello vaya a ser de la mano de la mano de Juan Roig, al que califica como un «referente en el mundo empresarial».

Martí se muestra seguro y confiado en la apuesta y, de hecho, señala que este proyecto «va a impulsar la ciudad de Valencia» y no solo se centra en el impacto en actos deportivos, sino que, en consonancia con el proyecto en ejecución, apunta además a eventos «culturales y de ocio».

Respecto a su aportación a Casal España Arena, el chef asegura que contribuirá al proyecto con su «ilusión y trabajo» porque, insiste, este es un «gran proyecto».

La confianza que Roig ha depositado en Martí no es casual, ya que la iniciativa del empresario pretende albergar a miles de personas de personas en su recinto, albergando partidos de baloncesto o conciertos, entre otros.

Así, Martí puede ser uno de los chefs más idóneos para esa labor, pues su posicionamiento en el mercado se ha orientado hacia los eventos sociales donde sin duda, no hay nadie en la Región que le haga sombra. De este modo, el chef cuenta con espacios propios en las tres provincias de la Comunidad Valenciana donde ofrece «una experiencia» que a uno le cambiará «la vida».

Modernidad y tradición

Con una propuesta en que se mezcla «modernidad y tradición en cada detalle», Martí cocinará para varios ambientes. No solo lo hará para el conjunto de asistentes a los distintos eventos que acoja el pabellón, sino que también lo hará en el ámbito privado, tanto en los palcos VIP como en las zonas reservadas.

Martí gestiona diversos negocios de restauración. El principal es El Telar de Miguel Martí, ubicado en una finca a las afueras de la ciudad de Valencia donde las bodas y demás celebraciones son tan constantes como bien celebradas.

En la misma capital valenciana, el colaborador de Roig cuenta con la marca Finca del Canónigo, una ubicación datada del siglo XV orientada a los eventos «más exclusivos».

Por su parte, en Castellón Martí cuenta con hasta cuatro negocios, entre los que destaca la Ópera de Benicassim, que el chef lo define como un lugar «idílico» y situado «en uno de los enclaves más bonitos». Por su parte, en Alicante, la alta cocina de Martí se puede disfrutar en «un entorno natural único y tranquilo» como es Casa Benigalip.

Con todo ello, la importante apuesta e inversión que supone el proyecto Casal España Arena de Juan Roig para Valencia se ve «claramente reforzada» por una una oferta gastronómica «de primer nivel», según destacan fuentes conocedoras del proyecto.