Alicante volverá a ser el «escaparate» de la cocina con la «experiencia» gastronómica más importante de España

La séptima edición de Alicante Gastronómica, el evento culinario más experiencial de España y que se celebrará del 3 al 6 de octubre en Fira Alacant-IFA, se ha presentado oficialmente este lunes de la mano del presidente de la Diputación, Toni Pérez. El nivel de la feria no es baladí, ya que un total de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol pasarán durante los cuatro días por este certamen. Tampoco lo es su relevancia internacional, puesto que este año tendrá como país invitado a Bolivia y se espera superar los 78.000 visitantes que registró en su edición anterior.

Durante su intervención, Pérez ha destacado la excelencia gastronómica de la provincia de Alicante, que considera «un reclamo turístico en sí mismo y no solo un complemento». «Nuestra industria de la felicidad tiene en la gastronomía uno de sus principales ingredientes, ya que consigue cada año que miles de visitantes vengan a disfrutar de nuestros platos y productos autóctonos», ha destacado.

«Alicante Gastronómica es un perfecto escaparate para mostrar al mundo la excelente y variada oferta gastronómica que ofrecen todos y cada uno de los municipios de nuestra provincia, platos singulares y reconocibles que nos convierten en un destino único» ha apuntado el mandatario provincial, a la par que ha añadido que «lo que se nos propone en esta feria es, por ello, una experiencia única».

En este sentido, ha insistido en que cuando el certamen abra sus puertas en octubre «la provincia tendrá de nuevo renovados afanes para mostrar lo mejor de su gastronomía, y también lo tendrá España a través de los distintos concursos nacionales e internacionales que se han programado». Igualmente, ha puesto también en valor el carácter formativo y divulgador de Alicante Gastronómica, así como el peso del sector de la gastronomía «que con todos sus componentes e ingredientes es una de nuestras grandes fortalezas».

«Combina humildad y ambición»

El acto ha contado también con la participación del presidente de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, la presidenta del evento, Gema Amor, el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, o el crítico gastronómico Rafael García Santos, entre otros. De este modo, Mazón ha apuntado que el certamen «combina humildad y ambición» y ha resaltado que esta séptima edición «marca la diferencia, porque ahora son los de fuera los que vienen a Alicante Gastronómica a aprender y a ver cómo innovamos y cómo traemos talento».

Alicante gastronómica congregará a cocineros de diferentes países, unos 260 expositores y más de 450 ponencias, talleres, catas y masterclass abiertas al público conformarán esta iniciativa que contará también con venta de productos a precios de feria, información sobre establecimientos de restauración, obradores o productores de diferentes sectores, especialmente de los consejos reguladores y de indicaciones geográficas protegidas.

Este año la feria acogerá también la II edición del Concurso Internacional de Alta Pastelería Torreblanca a la mejor tarta de chocolate del mundo, que se ha abierto a la participación de distintos países de América Latina, además del XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas Trofeo Tescoma, junto al IV Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas. Además, Bolivia en gran medida ha sido el origen de la cocina mediterránea y desde donde llegaron a España alimentos clave como el maíz, la patata, el pimiento y el cacao.

Esta cita culinaria sumará también concursos, talleres y actividades paralelas enfocadas al ocio, los hábitos saludables, el deporte y la formación. Además, habrá, como cada año, un componente altruista con Alicante Gastronómica Solidaria, mediante la pulsera de acceso cuya recaudación -dos euros por entrada- se destinará de manera íntegra a la elaboración de menús solidarios.

El evento, que ha albergado la sala de Conferencias del Auditorio de la Diputación de Alicante, ha contado también con la asistencia de numerosas personalidades, entre ellas la consellera de Turismo e Innovación, Marián Cano, el conseller de Educación y Cultura, Jose Antonio Rovira, el presidente de IFA, Alejandro Morant, el rector de la UMH, Juan José Ruiz, los alcaldes de Alicante y Elche, Luis Barcala y Pablo Ruz, respectivamente, otros alcaldes y concejales de la provincia, diputados provinciales, autonómicos y nacionales, presidentes y responsables de asociaciones turísticas y gastronómicas de la provincia, así como cocineros y representantes del sector empresarial.

Baño ha apuntado que «este proyecto ha alcanzado su madurez y se ha consolidado como un modelo de éxito», mientras que la directora del certamen ha sostenido que Alicante Gastronómica «es una cita ineludible para los grandes referentes, para el talento, para el producto y para la excelencia». Ambos han agradecido al sector agroalimentario y de la restauración su implicación en esta feria.

Espacios Costa Blanca

El Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca vuelve a contar este año con una zona en la feria para promocionar las propuestas de los municipios alicantinos. Saborea Costa Blanca albergará showcookings y presentaciones de algunas localidades y de asociaciones gastronómicas de la provincia. Las poblaciones participantes con stand propio son, entre otras, Ibi, La Vila, Pinoso, L’Alfás del Pi, La Nucía, Cox, Almoradí, Villena, Sant Joan d’Alacant, Sax, Pilar de la Horadada y la Ruta del Vino de Alicante.

El organismo autónomo de la Diputación ha participado en todas las ediciones de Alicante Gastronómica apoyando la gastronomía local con un espacio para promocionar sus platos típicos. Por último, Costa Blanca difundirá en sus redes sociales las diferentes presentaciones y showcookings que se desarrollen en el espacio Saborea Costa Blanca. Además, estas presentaciones gastronómicas se podrán seguir en directo a través del canal de Youtube de Turismo Costa Blanca @costablancaorg.