El fenómeno del dulce europeo que llega a Galicia
El dulce europeo de moda llega a Galicia: esta es la ciudad donde podrás probarlo
Su versatilidad lo convierte en una opción ideal para todo tipo de combinaciones de sabores
Una nueva experiencia gastronómica está a punto de conquistar el paladar de los gallegos. Se trata de un dulce milenario que, tras ganar popularidad en diversos países europeos, aterriza por primera vez en Galicia. Este dulce, cuyo origen se remonta a siglos atrás, está viviendo un resurgir en las calles y mercados de Europa.
Con una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, su versatilidad lo convierte en una opción ideal para todo tipo de combinaciones de sabores. Su capacidad para adaptarse a ingredientes dulces y salados, lo que lo convierte en una propuesta para todos los gustos.
El producto ha conquistado ya a miles de personas en ciudades como París, Berlín y Londres, y se ha convertido en una tendencia gastronómica en auge. Ahora, tras el éxito en otros puntos de Europa, este delicioso manjar llega Galicia.
La joya dulce de Transilvania
Su nombre original es kürtőskalács, aunque en el mundo comercial ha ganado fama como chimney roll (pastel chimenea). Se trata de un postre de origen transilvano, popular en Rumanía, Hungría y la República Checa, que ha traspasado fronteras gracias a su sabor y su llamativa elaboración.
Este dulce se prepara con una masa de trigo ligeramente dulce, enrollada en forma de espiral alrededor de un cilindro de metal o madera y cocinada sobre fuego o gas.
La capa exterior, caramelizada con azúcar, adquiere una textura crujiente que contrasta con su interior esponjoso. Tras su horneado, puede rebozarse en canela, cacao, almendras, coco o frutos secos, e incluso rellenarse con helado, chocolate, nata o siropes variados.
Parte del encanto de este dulce está en su peculiar forma de comerlo. Aunque algunos prefieren morderlo directamente o cortarlo en pedazos, la manera ideal de disfrutarlo es desenroscándolo lentamente, desde un extremo hasta el otro, sin que se rompa ni se quiebre.
Donde disfrutarlo en Galicia
A pesar de sus orígenes medievales, este dulce ha sabido reinventarse y adaptarse a los gustos modernos. Hoy en día, es una estrella de la comida callejera europea, presente en mercados navideños, ferias y cafeterías especializadas de grandes ciudades como Budapest, Praga, Viena o Berlín.
Ahora, Vigo se suma a la lista de ciudades donde disfrutar de este manjar, con la apertura del primer establecimiento en Galicia dedicado a esta delicia.
El centro comercial Vialia será el lugar donde los gallegos podrán degustar por primera vez este icónico dulce. Puki, un proyecto liderado por jóvenes emprendedores, traerá a la ciudad el auténtico kürtőskalács, convirtiéndose en el primer local de Galicia y el tercero en España en ofrecerlo.
Su propuesta busca mantener la esencia original del kürtőskalács, respetando su receta tradicional y combinándola con opciones innovadoras.
Su llegada a Vigo promete convertirlo en un nuevo favorito para quienes buscan una propuesta diferente, con el encanto de la tradición y el atractivo de la innovación.
