El Papa Francisco con el aceite cordobés
El Papa Francisco y el aceite de Córdoba: el momento del Pontífice con el oro líquido de la provincia
Francisco fue obsequiado con dos aceites de la sierra cordobesa
De las mejores fincas y olivos de la sierra cordobesa hasta el Vaticano. Desde Córdoba hasta el epicentro del catolicismo, el Papa Francisco tuvo entre sus manos un trocito de tierra y del mejor oro líquido de la provincia. Un recuerdo que quedará plasmado para la eternidad y que hoy, tras su fallecimiento en este Lunes de Pascua, se hace más latente.
Todo ocurrió en el año 2022, tal y como nos cuenta Paco Mulero, gerente de Mercado Victoria, cuando Juan Carlos, colaborador y mano derecha del pontífice en Argentina, visitó Córdoba con motivo del Vía Crucis celebrado en La Catedral y le brindó la oportunidad de hacerle llegar al Papa algún obsequio o producto de la provincia.
El Papa Francisco con el aceite cordobés
Soledad Serrano, agricultora y CEO de Finca Duernas
«Saber que de tu gestión dependen los ingresos de muchas familias es algo que quita el sueño»
Fue entonces cuando el propio Paco lo comunico a la Asociación ‘Sabores de Córdoba’ y José María Penco, gerente de la Asociación Española de Municipios del Olivo no lo dudó ni un momento. Se encargo de hacerle llegar dos botellas de algunos de los AOVES más exclusivos de Córdoba.
AOVE Premium
El primero de ellos (botella verde), se cultiva en Santa Cruz, en una finca que lleva más de 200 años elaborando aceite y con una historia milenaria. Se trata de la Finca Duernas y su 'Duernas Oleum – Arbequina BIO'. Una botella, tal y como explican en su portal oficial «se caracteriza por su aroma afrutado, resaltando las notas de tomate y plátano. A pesar de su dulce entrada en boca, sorprende su largo retrogusto picante debido a su alto contenido en antioxidantes naturales».
Aceite ecológico
El segundo de ellos, y el que el Papa Francisco sostiene entre sus manos, es 'Take a Walk on the Organic Side, de Luque Ecológico'. Un AOVE ecológico y de cosecha temprana con un aroma «rotundo y de intensidad media, rico en recuerdos a tomate maduro medio, plátano, manzana blanca junto con notas de albahaca, menta y perejil. Su sabor es fino y equilibrado con un toque a pimienta negra y notas vegetales de habas, lechuga y apio. El amargor y el picante están bien equilibrados».
