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La historia de la Corona de la Almudena y direcciones para probarla

La historia de este dulce se remonta a 1978, cuando se celebró un concurso de pasteleros para crear un postre en honor a la patrona de la capital y de este gremio

Ana Mellado
Ana Mellado

Madrid Act. 08 nov. 2024 - 10:05

Turris

Turris

Este dulce es similar al roscón de Reyes en forma e ingredientes, si bien las coronas son más pequeñas, no llevan agua de azahar, ni naranja-limón y sustituyen sus adornos de frutas escarchadas por detalles de crema, almendras.
Los obradores de Turris ofrecen dos versiones de la Corona de la Almudena: una más ligera, sin relleno, y otra con nata. Como novedad, este año añade una sorpresa a sus Coronas de la Almudena.

El precio sin relleno es 19,95 euros y con relleno 21,95 euros.

Mallorca

Mallorca

Es una masa elaborada con mantequilla, huevos, harina y un toque de agua de azahar. Terminado con un baño de huevo pasteurizado. En Mallorca se puede disfrutar en dos versiones, de nata o de trufa de chocolate.

El precio es de 29,50 euros.

Pan Delirio

Pan Delirio

Además de la tradicional Corona de la Almudena, para celebrar la festividad de la Patrona de Madrid el obrador artesanal elabora todo el mes de noviembre las Almudenitas, un pequeño bocado en formato de bola, elaborado también con la misma base de una masa especial tipo brioche, con la crema pastelera única de la firma, hecha con la leche infusionada donde las torrijas elaboradas con su famoso Roscón de Reyes se están empapando 24 horas. Esta crema pastelera se carameliza por encima, y se añade nata de la buena, completamente natural.

Precios: 4,90 euros cada Almudenita, y 45 euros la Corona de 1 Kg.

La Duquesita ya lucen repletas de sus reconocidas coronas elaboradas cada mañana en sus obradores siguiendo el paso a paso de la emblemática receta.

La Duquesita

Sus vitrinas ya lucen repletas de sus reconocidas coronas elaboradas cada mañana en sus obradores siguiendo el paso a paso de la emblemática receta.

Corona de 1/2 Kg normal: 25 euros
​Rellenas de nata, crema o trufa: 34 euros

La Mallorquina, las prepara también rellenas de crema, nata, trufa y mixtas.

La Mallorquina

Las preparan rellenas de crema, nata, trufa y mixtas.

Precio: 19€

Babette

El horno de Babette

Este año, Bea Echeverría vuelve a la naranja para aromatizar con la ralladura de este delicado cítrico la masa de su Corona de la Almudena. Unas finas y jugosas láminas de naranja decorarán la corona junto a una crema pastelera de elaboración propia.

Precio: 24,60 euros. Versión Almudenita: 4,95 euros.

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