El pueblo marinero que ha enamorado a Cristina Pedroche y David Muñoz

Galicia, ese rincón del norte que en verano despliega todo su encanto, es mucho más que marisco y paisajes de postal. Entre playas salvajes, rías tranquilas, aldeas de piedra y atardeceres infinitos, la tierra del albariño y las gaitas se convierte en refugio de quienes buscan autenticidad. No solo seduce a viajeros anónimos: rostros conocidos como David Broncano, Mario Casas o Yolanda Díaz -vicepresidenta segunda del Gobierno- tienen aquí sus raíces y eligen sus costas para desconectar. Y luego están otros, como Cristina Pedroche y el chef David Muñoz, madrileños que en verano cambian el bullicio de la capital por la brisa atlántica para recargar energías.

Su refugio gallego tiene nombre: Combarro, un pequeño pueblo marinero de apenas 1.500 habitantes, situado a tan solo 8 kilómetros de Pontevedra. Forma parte del municipio de Poio, en la comarca de O Morrazo, y se asoma a la ría de Pontevedra con un encanto que parece detenido en el tiempo. Sus hórreos de piedra —¡nada menos que 60!— son su sello más reconocible, de los cuales 30 se alinean directamente frente al mar, creando una estampa única que ha conquistado a visitantes de todo el mundo. Hacia el sur, Sanxenxo y Portonovo ofrecen playas y ambiente veraniego; hacia el norte, la Illa de Ons sorprende con rutas de senderismo y calas vírgenes. Y a un paso, la capital seduce con su casco histórico peatonal y plazas llenas de vida.

El casco histórico del pueblo fue declarado Bien de Interés Cultural en 1972, reconocimiento merecido por su extraordinaria conservación y belleza. Calles empedradas que serpentean entre casas de granito con balcones de madera, cruceiros centenarios que parecen custodiar las esquinas y buganvillas que tiñen las fachadas de magenta… todo invita a pasear sin prisa. A lo largo del paseo marítimo, pequeñas tabernas y terrazas ofrecen lo mejor de la gastronomía gallega: mejillones recién recogidos de las bateas, pulpo «á feira» o navajas a la plancha, siempre con vistas al Atlántico.

Cristina Pedroche y Dabiz Muñoz se dejaron seducir por este ambiente. Pasearon por sus callejuelas y, como buenos amantes de la alta cocina, terminaron la jornada en Pepe Vieira, el restaurante de Xosé Cannas, ubicado en el vecino Raxó, galardonado con Estrella Michelin desde 2008. Allí degustaron un menú que fusiona tradición y vanguardia con productos gallegos, en un entorno donde el paisaje y el diseño se dan la mano.

Pero no son los únicos visitantes ilustres. En 2024, Felipe VI y la Reina Letizia eligieron Combarro para una cena privada durante la celebración del 40º aniversario de la jura de bandera del monarca. El lugar escogido fue el restaurante O Peirao, en pleno casco histórico, un local que Felipe VI frecuentaba en su etapa en la Escuela Naval. Marisco fresco, cocina gallega auténtica y un ambiente marinero fueron el menú perfecto.

Pedroche y Muñoz viven un momento dulce. El chef y la colaboradora de televisión acaban de ser padres por segunda vez: el pasado 17 de julio nació Isaï, que se une a su hija mayor, de dos años. Entre biberones y nuevas recetas, la pareja seguro que espera encontrar un hueco para desconectar, disfrutar de la familia y, de paso, volver a saborear lo mejor de Galicia.