El bar de barrio que enamoró a Almeida por su exquisito pincho de tortilla de 2,5 euros y sus 60 años de historia

Obreros con mono que trabajan en la zona, empresarios encorbatados que hacen una pausa en la oficina o mujeres del barrio que no perdonan su café. El bar Jurucha, abierto en 1962, es uno de los pocos establecimientos que sobreviven de aquella época. Ubicado en la calle Ayala, bajo su emblemático toldo verde, guarda la esencia de entonces con una barra repleta de pinchos. Entre sus especialidades, la tortilla de patata o las albóndigas con tomate. Con un precio entre 2 y 3 euros, junto a una caña bien fría se convierten en el tentempié más sabroso.

La semana pasada su historia fue reconocida por el Ayuntamiento de Madrid con una placa conmemorativa. Un acto en el que José Luis Martínez-Almeida agradeció su esfuerzo a la familia Viesca Gómez-Martinho, quien se hizo cargo de Jurucha en 1962, cuando adquirió el establecimiento y mantuvo el nombre con el que ya era conocido. Desde entonces, varias generaciones han estado al frente del negocio, consolidándolo como uno de los bares más reconocibles del distrito de Salamanca. En la actualidad, Inmaculada Lanza, viuda de José María de la Viesca, continúa al frente del establecimiento mientras cede el testigo a su hijo Rodrigo.

Aquí no encontrarán té matcha ni pokes. Y se agradece. Jurucha ha sabido conservar su personalidad y una oferta gastronómica que forma parte de la tradición hostelera madrileña.

La historia de Jurucha comienza a escribirse a mediados de la década de los 40 y en 1962 se hace con el bar la madre de José María de la Viesca, cuando los dueños de todo el edificio decidieron venderlo. El nombre lo mantuvieron, aunque no conocen exactamente el origen. Los anteriores propietarios eran gallegos.

Su carta está dividida en cinco apartados. La primera son croquetas y fritos, seguido de nuestra cocina, con las albóndigas de ternera como protagonistas. Después pinchos fríos, emparedado de bonito con mahonesa (conocido como Pajarito), pinchos gratinados; como la merluza laminada con mahonesa y langostinos, finalmente, las tortillas, la clásica, la e bonito del norte o la de mahonesa con tomate.