Una alimentación baja en carbohidratos fermentados mejora los síntomas intestinales
Dieta FODMAP
La dieta que debes hacer si tienes gases, hinchazón o diarrea
Una alimentación baja en carbohidratos fermentados mejora los síntomas intestinales
una dieta baja en carbohidratos fermentados mejora los síntomas intestinales y la calidad de vida de quienes padecen inflamación intestinal. Una investigación del King's College de Londres, publicada en Gastroenterology, concluyó que una dieta FODMAP –baja en oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables– mejoraba la hinchazón del estómago y la flatulencia, en comparación con aquellos que seguían una dieta placebo.
Los FODMAP son un grupo de carbohidratos de cadena corta –azúcares, almidones y fibra– que se encuentran en ciertos alimentos que se absorben mal en el intestino delgado y absorben agua y fermentan en el colon. Además inducen la producción de gas debido a la fermentación.
La Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD) explica que para llevar a cabo este tipo de tratamiento dietético hay que hacerlo en dos fases:
Una primera en la que se practica una restricción severa de FODMAP durante 4-8 semanas. Seguida de una segunda fase en la que se van reintroduciendo los alimentos inicialmente retirados, de acuerdo con la tolerancia de cada persona, con el fin de ir comprobando la tolerancia individual.
Alimentos permitidos
Durante uno o dos meses solo se podrá incluir estos alimentos en la dieta.
Frutas
- Arándano azul y rojo
- Fresa/fresón
- Frambuesa/ Frutas de la pasión
- Kiwi
- Mandarina
- Melón
- Maracuyá
- Naranja
- Papaya
- Plátano
- Pomelo
- Piña
- Uvas
- Consumo moderado: aguacate, cereza, coco,mora
- Almendras y nueces en pequeñas cantidades(no mas de 30g)
- Chía
- Sésamo.
VERDURAS:
- Acelga
- Apio
- Berza
- Brócoli (<100g)
- Calabaza
- Calabacín
- Cebollino
- Col rizada
- Endivias
- Espinaca
- Judías verdes
- Lechuga iceberg
- Maíz dulce
- Nabo
- Palmitos
- Pepino
- Pimiento rojo
- Rábano
- Rúcula
- Tomate
- Zanahoria
Leches y derivados
- Bebida de almendra, arroz, avena, avellana, quínoa, soja, leche sin lactosa.
- Queso de cabra, curado, Brie, Camembert, Cheddar, Feta
- Tofu
- Yogur sin lactosa
Endulzantes y edulcorantes
- Aspartamo (E951)
- Ciclamato (E952)
- Glucósidos de esteviol (E960)
- Sacarina (E954)
- Sucralosa (E955)
- Consumo moderado: azúcar blanco; moreno; glucosa; sirope de arce
Proteínas y aceites
Las carnes, pescados y huevos no contiene FODMAP, pero desde la FEAD recomiendan revisar el etiquetado sobre todo en la charcutería, embutidos y procesados.
Los aceites no contienen FODMAP y se pueden consumir sin inconveniente, aunque se recomienda utilizar preferentemente aceite de oliva virgen extra.
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