Según la especialista, el primer paso es fijarse en la especie de atún indicada en la etiqueta
Alimentación
Una nutricionista revela qué tipo de atún deberías comprar en el supermercado: «No todos son iguales»
La elección del tipo de atún puede tener implicaciones directas sobre la salud debido al contenido de mercurio presente en algunas especies
La alimentación es uno de los pilares más importantes para mantener una buena salud. Sin embargo, en un mundo donde los horarios apretados y el ritmo frenético de las ciudades dificultan planificar una dieta equilibrada, las neveras se llenan con productos fáciles de conservar.
Entre ellos, el atún en lata se ha convertido en un básico de la despensa de muchos hogares por su versatilidad, sabor y alto contenido proteico. Es un recurso habitual en ensaladas, bocadillos o platos rápidos que buscan combinar sencillez y nutrición.
Pero no todos los atunes en conserva son iguales. De hecho, la elección del tipo de atún puede tener implicaciones directas sobre la salud debido al contenido de mercurio presente en algunas especies. Este metal pesado, que se acumula en el organismo, puede afectar especialmente al sistema nervioso y es un riesgo particular para embarazadas y niños pequeños.
Ante esta situación, muchos consumidores se enfrentan al pasillo de conservas del supermercado con una pregunta recurrente: ¿qué atún elegir? Para resolverla, la nutricionista Leticia Zoé, conocida por divulgar consejos sobre alimentación saludable en redes sociales, ha explicado recientemente un método sencillo para identificar las opciones más seguras.
La importancia del etiquetado
Según la especialista, el primer paso es fijarse en la especie de atún indicada en la etiqueta. «No todos los atunes son iguales: el atún claro o yellowfin suele tener más mercurio que el atún blanco o bonito del norte», señala. Además, recomienda preferir las versiones conservadas en agua o aceite de oliva virgen extra frente a las que utilizan aceites refinados.
Leticia Zoé también aconseja moderar el consumo, recordando que «aunque el atún es una excelente fuente de proteína, no conviene abusar de él si se consume de forma frecuente». En su lugar, propone alternar con otras fuentes de proteína marina como las sardinas o el caballa, «más seguras y ricas en omega-3».
Su mensaje final es claro: «Comer sano no es solo contar calorías, sino también saber leer etiquetas y entender qué estamos llevando a nuestro plato».
