Doctor Abellán Alemán
Doctor Abellán Alemán: «Se pueden tomar hasta cuatro tazas de café al día sin problema»
El doctor habla de ocho pilares básicos para llevar un estilo de vida saludable
Las enfermedades crónicas no transmisibles, especialmente las cardiovasculares, son actualmente la principal causa de muerte. Aunque la esperanza de vida ha aumentado, no lo han hecho en la misma medida los años vividos con buena salud. Factores como la obesidad, la hipertensión, la diabetes y el tabaquismo, estrechamente ligados al estilo de vida, explican gran parte de la morbimortalidad. La evidencia científica indica que adoptar hábitos saludables –como una alimentación equilibrada, ejercicio regular, buen descanso, control del estrés, evitar sustancias tóxicas y mantener relaciones sociales sólidas– puede prevenir hasta el 80 % de estas enfermedades y mejorar la calidad de vida.
Las Sociedades Autonómicas de Hipertensión Arterial HTA y Riesgo Vascular de España presentó ayer en el Congreso de los Diputados la iniciativa Alianza Sociedad y Salud, un documento de consenso con pautas para un estilo de vida saludable. El Dr. José Abellán Alemán, cátedra de Riesgo Cardiovascular de la Universidad Católica de Murcia y coordinador nacional de las Sociedades Autonómicas de Hipertensión Arterial y Riesgo Vascular (HTA y RV), en una entrevista a El Debate, explica las principales conclusiones del documento de consenso sobre estilo de vida saludable.
–¿Cuáles son los pilares básicos para llevar un estilo de vida saludable?
Los pilares básicos son varios. El primero y principal es la alimentación, especialmente una alimentación de estilo mediterráneo, que es la que ha demostrado mayores beneficios. Existen alternativas como la dieta DASH, la dieta atlántica o la dieta nórdica, que también pueden incorporarse.
El segundo pilar es el ejercicio físico, no solo el ejercicio dinámico, sino también el entrenamiento de fuerza, que ayuda a prevenir la sarcopenia con la edad. Debe adaptarse a la edad y preferencias de cada persona.
Después, encontramos otros pilares importantes: Relaciones sociales, ya que un entorno familiar y social adecuado aporta bienestar. El sueño, tanto en cantidad como en calidad, incluyendo fases reparadoras como la fase REM. Control de las adicciones, como el tabaco, el alcohol, las bebidas energéticas, las drogas, el abuso de pantallas, la ludopatía o los trastornos alimentarios. Gestión del estrés, que es una respuesta fisiológica ante amenazas y debe controlarse. La sexualidad, como parte del bienestar general. La contaminación ambiental y los espacios saludables, tanto en la vivienda como en la ciudad.
En resumen, los ocho pilares serían: alimentación, ejercicio, relaciones sociales, sueño, control de adicciones, estrés, sexualidad y contaminación.
–En el documento de consenso se menciona el alcohol. ¿Es aceptable su consumo?
–Es un tema muy controvertido. Nadie tiene la verdad absoluta. Actualmente se está realizando en España un estudio con 4.000 bebedores moderados durante cuatro años que puede aportar más información.
La dieta mediterránea ha demostrado beneficios claros, incluso con una pequeña cantidad de vino. Sin embargo, el alcohol tiene una doble cara: puede tener efectos beneficiosos cardiovasculares en determinadas circunstancias, pero también puede ser perjudicial.
En general: En jóvenes, la recomendación es abstinencia total. A partir de los 50 años, un consumo moderado podría ser aceptable e incluso beneficioso desde el punto de vista cardiovascular.
El consumo moderado sería: Hasta dos bebidas estándar al día en hombres. Una bebida estándar en mujeres, por menor capacidad de metabolizar el alcohol.
Se recomienda preferentemente vino, especialmente tinto, por su contenido en antioxidantes, y siempre consumido con las comidas y en pequeñas cantidades.
El Dr. José Abellán Alemán durante su intervención en el Congreso de los Diputados
–Sobre el tabaco, ¿qué alternativas sin humo existen para los fumadores?
–Hoy en día existen varias alternativas: cigarrillos electrónicos, tabaco calentado, bolsas de nicotina, pipas de agua o tabaco de liar.
Es importante dejar claro que ninguna de estas alternativas es inocua. Todas tienen riesgos. Además, pueden ser una puerta de entrada al tabaquismo, especialmente entre los jóvenes, por lo que deben regularse y limitarse.
Sin embargo, en personas que no pueden o no quieren dejar de fumar, algunas de estas alternativas podrían ser menos dañinas que el tabaco convencional, al reducir la exposición a sustancias tóxicas de la combustión.
El enfoque debe combinar: medidas de control y prevención regulación del acceso y, en determinados casos, reducción de daños en fumadores crónicos
–El café es un tema controvertido. ¿Cuántas tazas se pueden tomar al día?
–El café ha demostrado beneficios. Se pueden tomar hasta cuatro tazas al día sin problema. Es un mito que el café cause hipertensión arterial. No hay evidencia de que el consumo habitual de café produzca hipertensión sostenida, aunque sí puede elevar la tensión de forma transitoria.
Desde el punto de vista cardiovascular, el café puede ser beneficioso.
–¿Cuánta sal deberíamos consumir al día y qué alternativas existen?
–Actualmente consumimos entre 12 y 13 gramos de sal al día, cuando lo ideal sería menos de 6 gramos diarios. Para reducir el consumo: eliminar el salero de la mesa, evitar productos procesados y envasados, reducir el consumo de aperitivos, conservas, embutidos y salazones.
Como alternativas se pueden utilizar sales bajas en sodio o con potasio y condimentos naturales y especias. Con el tiempo, el paladar se acostumbra a comer con menos sal.
–Para terminar, ¿algún mensaje final sobre el estilo de vida saludable?
–El estilo de vida saludable es un conjunto de hábitos interrelacionados. No se trata de una sola medida, sino de un equilibrio entre alimentación, ejercicio, descanso, relaciones sociales, control de adicciones y entorno.
Aplicar estos pilares de forma global es lo que realmente permite mejorar la salud y prevenir enfermedades.
