¿Por qué las naranjas vienen en mallas rojas?: «No es casualidad, sino un pequeño truco»

La presentación de los alimentos en los supermercados es un factor crucial para atraer a los consumidores. Este detalle ha sido puesto recientemente en el foco por el doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Miguel Ángel Lurueña en un reciente vídeo en TikTok. En esta plataforma, conocido como Gominolas de Petróleo, Lurueña explica un interesante fenómeno que determina la percepción que tenemos de los productos frescos, específicamente de las naranjas.

Las naranjas a menudo se venden en mallas de color rojo, lo cual no es una elección aleatoria. Lurueña aclara que el uso del color no es casual, sino un «truco» que ayuda a hacer que estas frutas parezcan más atractivas. Este efecto se relaciona con una ilusión óptica conocida como la ilusión de Munker, que afecta cómo percibimos los colores en función de los tonos que los rodean.

La ilusión de Munker

Este fenómeno, también denominado ilusión de Munker-White, sugiere que el color que vemos se modifica según los colores adyacentes. Lurueña proporciona un ejemplo visual en su vídeo, donde tres naranjas de igual color lucen diferentes debido a los colores que las rodean. En la imagen, la naranja envuelta en rayas rojas parece más brillante, aunque en realidad todas tienen el mismo tono. Este juego visual es una estrategia empleada por los productores no solo con naranjas, sino también con otros productos como limones, pimientos, judías verdes, aguacates, cebollas y ajos morados.

El objetivo de estos métodos es claro: persuadir a los consumidores de seleccionar ciertos productos basándose en percepciones visuales. Esto implica que, aunque un consumidor crea estar eligiendo la fruta de mejor calidad, en realidad puede estar siendo influenciado por la presentación y no por las características intrínsecas del producto.

Consejo para los consumidores

Lurueña advierte a los consumidores que no deben confiar plenamente en sus sentidos al momento de realizar sus compras. Recomienda leer las etiquetas con atención y optar por comprar frutas y verduras a granel. De esta forma, es probable que se eviten sorpresas desagradables al momento de seleccionar los productos.