Aceitunas en el olivar
La buena cosecha no sirve: el aceite de oliva se paga en origen un 30 % por debajo de los costes
La positividad de la previsión en la campaña de aceite de oliva 2026/2027 se difumina ante el escaso valor que reciben por el fruto de su trabajo los agricultores.
El primer aforo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicado el 1 de octubre cuantifica en 1,6 millones de toneladas la producción nacional, cifra considerada media-alta, un 23 % superior a la pasada, según los datos de los aforos comunicados por las comunidades autónomas.
Este volumen de producción, lejos de garantizar mayor bonanza en el olivar, favorece el hundimiento en el precio del aceite de oliva impulsado por la industria. La Unió alerta de que, en la Comunidad Valenciana, los precios en origen ofertados a los agrarios se sitúan un 30 % por debajo de los costes de producción.
«Esta situación amenaza la rentabilidad de las explotaciones oleícolas valencianas y puede agravar el abandono de un cultivo fundamental para la economía rural y el mantenimiento del territorio», lamenta Enric Simó, responsable del sector del aceite de oliva de La Unió, que considera que las perspectivas productivas son favorables en la mayor parte de zonas productoras; sin embargo, la evolución de las cotizaciones preocupan.
«Todo lo que sea por debajo de los cuatro euros no compensa y más ahora, con los costes del gasóleo y de los fertilizantes disparados», apunta Simó. La organización profesional agraria recoge que los precios de referencia sitúan el aceite de oliva virgen extra en torno a los 3,20 euros por kilo en origen, frente a unos costes de producción que pasan de los cuatro euros.
Según un reciente estudio, los costes de cultivo del olivar en la Comunidad Valenciana están en unos 4,60 euros por kilo para el tradicional mecanizable de secano –mayoritario en la región–, por lo que el aceite se estaría pagando aproximadamente un 30 % por bajo de los costes de producción. «Por cada 1.000 kg de aceite vendidos a 3,20 euros por kilo, el productor ingresaría 1.400 euros menos de lo que le cuesta producirlo», precisan.
«La decepción es mayúscula. Es frustrante comprobar que una buena cosecha puede acabar siendo sinónimo de pérdidas para quienes trabajan en el campo y todo por la especulación pura y dura», denuncia Simó.
La organización subraya que la falta de rentabilidad no constituye un problema puntual de esta campaña, sino que amenaza la continuidad del olivar valenciano. La Unió cifra en 16.455 las hectáreas de olivar abandonadas en la Comunidad Valenciana, de las que 6.322 han dejado de cultivarse durante los últimos cinco años.
