El chef David de Jorge, en 'Plano General': «Ferrán Adrià es un pesado y un pelma»

El test de reflejos y preguntas cortas que cada semana plantea Jenaro Castro en Plano General deja a sus invitados poco margen para pensar en respuestas políticamente correctas. Y si el entrevistado, como es el caso de este viernes en el programa de La 2 (22:00), es alguien como el chef David de Jorge, que cocina sus respuestas sin el filtro de la corrección política, de esa parte de Plano General es fácil que salgan opiniones reveladoras.

«Te digo un nombre y me dices un titular: Martín Berasategui», propone el presentador. «Crack», contesta el invitado, que no duda al nombrar a la mujer de su vida: «Eli». A Juan Mari Arzak lo define como «un fenómeno». Y la sorpresa llega cuando Jenaro Castro pronuncia el nombre de otro de los grandes de la cocina en España, Ferrán Adrià. «Un pesado», suelta David de Jorge acompañando su respuesta con una carcajada y antes de completar (y corroborar) su apreciación. «Un genio, pero muy pelma», ríe el invitado.

En la entrevista de este viernes, grabada en el madrileño Mercado de San Miguel, también habrá tiempo para que David de Jorge se defina a sí mismo como «un pesimista profesional, solidario y leal»; para que se sienta «huérfano político porque no me veo representado por ningún partido», motivo por el que reconoce que no vota; para que califique el populismo como «un ascazo»; y para que comparta su receta para la paz: «todos tenemos que hacer un esfuerzo para escucharnos más y ponernos en el pellejo del vecino».

David de Jorge, que entre el caviar y los huevos fritos tiene claro que se queda con el plato más económico de los dos, asegura que «la cocina es necesaria para vivir y en mi caso un territorio de disfrute total».

Martín Berasategui participará en La semblanza, uno de los bloques en los que cada semana se divide Plano General junto a Sala de prensa, En un rincón del alma, Primer plano y El muro, donde los entrevistados escriben y firman una frase con la que se sienten identificados.