Una ganadería brava en la nieve: ¿cómo consiguen sobrevivir los toros al frío?

Castillo de la Reina es el nombre de la ganadería cuyas reses viven a casi dos mil metros de altitud en Sierra Nevada. Una nueva marca taurina que procede de Jandilla. Granada y las alturas, la nieve y el frío que, según informa Cultoro, ayuda a que el ganado gane en fortaleza. Los nazaríes eligieron una colina bajo estos parajes para construir La Alhambra por alguna razón: el calor de la llanura y el frío de la sierra para hallar un clima único.

Casi todo es distinto en Castillo de la Reina, que no lidia grandes ferias aún y sigue su propio ritmo, con ciclos climatológicos y vitales diferentes y unas temperaturas que alcanzan los 10 grados bajo cero. En este punto el agua es el mayor problema y hay que estar pendiente de deshelar los bebederos; y si la paja es fundamental como alimento, aquí lo es también como abrigo. Hay que colocar la paja en el suelo para que los animales no se echen sobre la nieve por la noche y se congelen.

El tallo seco fundamental, más esencial aún en este lugar como necesario elemento de subsistencia en un rincón aparentemente hostil para la cría de reses bravas, a pesar de la gran capacidad de adaptación natural del toro bravo (alargan y aumentan su pelaje para protegerse), pero que no es impedimento con las condiciones adecuadas: una excepción a la dehesa tradicional de climas templados en una curiosidad más de la excepcional variedad de la tauromaquia.