Menú halal en colegios
Sánchez va a imponer por decreto el menú halal en todos los colegios y hospitales de España
Según consta en los requisitos nutricionales del borrador del proyecto, los menús de los hospitales y centros educativos de titularidad pública deben «respetar la diversidad ética, cultural o religiosa»
El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ha sacado a audiencia pública un proyecto de Real Decreto para establecer los criterios para «fomentar una alimentación saludable» en hospitales y centros educativos de carácter público, así como también en aquellos privados para personas dependientes o con necesidades especiales.
Aunque en primera instancia parece que la premisa del Gobierno es únicamente velar por la salud alimenticia de los alumnos, la realidad es que en el borrador de la norma, consultado por El Debate, el Ejecutivo que lidera Pedro Sánchez cuela la obligación de que todos los colegios públicos tengan menú halal.
Según consta en los requisitos nutricionales del borrador del proyecto, los menús de los hospitales deben «respetar la diversidad ética, cultural o religiosa». Es por eso que tiene que haber «flexibilidad» en los menús, permitiendo opciones «100 % vegetales (menús veganos), sin gluten, halal, sin lactosa o adaptados a otras necesidades específicas, sin sobrecoste para el usuario (tanto en menús como en cafeterías)».
Por otro lado, en los colegios hay que «garantizar menús que respeten la diversidad cultural y religiosa (halal, vegetarianos) como estrategia de convivencia».
Estas modificaciones exigen, por un lado, la reformulación de los Pliegos de Prescripciones Técnicas en los procedimientos de licitación y, por otro, la actualización de los protocolos de adquisición y elaboración en los centros que prestan el servicio con medios propios, por lo que supondrá un sobrecoste para el Estado.
Menú halal en Ceuta desde octubre
En octubre de 2025, el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, liderado por la socialista Pilar Alegría, impuso a los colegios de Ceuta el menú halal, aquel que está completamente adaptado a las normas islámicas.
En concreto, el Boletín Oficial del Estado publicó un anuncio de formalización de contrato para el suministro de menús en crudo, y otros bienes fungibles, y el diseño y planificación de éstos, para su elaboración en los comedores de seis centros para alumnos becados y matriculados en dichos centros educativos de Ceuta.
Según consta en el pliego de prescripciones técnicas del contrato, la carne del menú «será Halal (sic) y no se utilizará carne de cerdo». Asimismo, el aceite utilizado en las preparaciones siempre será aceite de oliva, se evitarán los alimentos o condimentos con alto contenido en sal y no se podrá utilizar la panga y la perca, señala el escrito.
En esta misma línea, los colegios deben tener disponibles menús especiales por razones de salud, religiosas o éticas. «Los alimentos que deban ser sustituidos para el adecuado diseño de los menús que respondan a dietas especiales serán reemplazados por alimentos que cumplan con sus mismas características y valores nutricionales, asegurando, de este modo a todos los comensales, una dieta equilibrada», concretan.