‘Melody’, el helado que ha sido elegido el mejor de Europa, se degusta a media hora de Málaga

La Axarquía vuelve a estar de enhorabuena. El reconocido maestro heladero Juanma Guerrero, gerente de Sicilia Gelati en el paseo de Larios de Torre del Mar, acaba de conquistar Europa. Y lo ha hecho de la forma más dulce posible: alzándose con el prestigioso Gelato Day 2026 en Rímini (Italia).

Este certamen, impulsado por la asociación Artglace, se celebra en el marco de la feria Sigep World, el escaparate mundial del sector por excelencia. Allí, Guerrero se midió a maestros de toda Europa, incluyendo al actual campeón mundial. Su creación ganadora se llama ‘Melody’, y está concebida para, literalmente, «hacer cantar a Europa».

Sabor a partitura

¿El secreto de ‘Melody’? Una composición tan original como arriesgada. El helado tiene una base cremosa de ricotta de oveja (un queso italiano de doble cocción), acompañada de un veteado de pistacho y un sirope de naranja natural.

«Cada ingrediente es como una nota musical que nace de una partitura de ahí sale esta loca idea», explicaba el propio Juanma. Un guiño directo a la temática de este año: la conexión del helado con el Festival de Eurovisión 2026.

Lo cierto es que este no es un triunfo aislado. Guerrero ya nos tiene acostumbrados a coleccionar premios. En 2023 fue nombrado Cavaliere del Gelato en Roma, la máxima distinción de la asociación italiana. Además, en 2024 se coló en el puesto 14 de los ‘Oscar’ del helado en Longarone.

Pero hay más. En abril de 2025 fue nombrado embajador del helado italiano en el mundo, un título que solo comparte con un profesional japonés. «Es un orgullo estar entre los grandes», ha declarado en otras ocasiones el maestro veleño.

Este reconocimiento sitúa a la Axarquía en el mapa gastronómico europeo. Y es que el Gelato Day, que se celebra cada 24 de marzo, reunió a miles de heladerías. Solo en España, unos 400 establecimientos sirvieron ‘Melody’ tanto en versión original como en reinterpretaciones locales.

El presidente de Artglace, Domenico Belmonte, ha subrayado que la receta de Guerrero «encarna perfectamente la idea de una Europa unida en la diversidad, como sucede con la música». Un halago mayúsculo para un artesano que empezó en esto casi sin querer.

Y es que su trayectoria es curiosa. Antes del helado, Juanma se dedicaba a la nutrición deportiva y a la gestión de gimnasios en países como Reino Unido o Estados Unidos. No fue hasta 2018 cuando se volcó en la hostelería local… y el resto es historia.

Su helado ha sido un éxito durante Semana Santa y promete ser una sensación en la temporada alta. «Es una locura», afirma Guerrero. Todo ello porque, según él, no utiliza nada de químicos ni colorantes.

La cosa no queda aquí. Esta próxima semana, Guerrero tiene previsto un evento en Alicante junto al chef con estrella Michelin, Rafa Soler. Juntos elaborarán «helados gastronómicos» basados en platos de la carta del restaurante. Una fusión que promete sorprender.

Así que ya saben. Si quieren probar ‘Melody’, la sinfonía ganadora de Europa, ya saben dónde ir. En el paseo de Larios de Torre del Mar, un malagueño sigue demostrando que el mejor helado del mundo no entiende de fronteras, pero tiene acento axárquico.