Aidé Gabriela (a la izquierda), propietaria del local; y Marien (cocinera), a la derecha
3.000 personas se darán cita en el pueblo y alrededores
El restaurante de Málaga que se frota las manos por el paso de la Vuelta Ciclista: «No paran las reservas»
El restaurante La Rotonda, en Alozaina (Málaga), situado junto a una rotonda donde pasarán los cilistas, tiene previsto ingresar «cinco o seis veces más de lo haitual»
Alozaina se está preparando para uno de esos días que queda grabado en la memoria de una ciudad. La Vuelta Ciclista a España está este viernes en Málaga, y en La Rotonda tienen todo listo para una verdadera celebración. Aidé Gabriela, apodada Gabi, es la dueña de este restaurante, enclavado en la misma entrada del pueblo y, cómo no, junto a una rotonda. «Esto va a ser una gran fiesta, los clientes siguen haciendo reservas y se espera que esté lleno», afirma emocionada.
Se espera que los ciclistas lleguen a Alozaina alrededor de las 14:00 horas (el momento del almuerzo). La caravana de la Vuelta, que trae alrededor de 3.000 personas al pueblo para ese día, entre lugareños, visitantes y otros como ciclistas, equipos y organizadores. El evento es uno de los mayores impulsores económicos para las comunidades que visita. No es fútbol, pero es un evento deportivo que tiene una magnitud y un gran impacto en las economías locales.
Un gallo de metal preside la terraza, con la Sierra de las Nieves al fondo
Barbacoa, paella y música en vivo
La carne será la estrella del día. «Servimos algunas de las mejores del mercado. A la gente le encantan los T-bones y Tomahawks, nuestra variedad de salsas. Todo aquí es casero, incluidas las tartas, como de manzana o queso, que se venden como churros», dice la dueña con orgullo.
«Estamos cambiando el menú, donde nuestra ensaladilla rusa Doña Teresita es muy popular», añade. El restaurante, que lleva abierto solo cuatro meses, también está en proceso de una mejora de su cocina, a medida que comienza la temporada alta (en las zonas de interior).
La carretera A-366 de Alozaina a Coín, en su paso por la rotonda junto al restaurante, donde pasarán los ciclistas
Más afluencia, más personal
Para esperar un ingreso alto hay que hacer inversión. Por ello, se ha reforzado el equipo. «Tuve que contratar más personal, una gran cocinera y cuatro camareros», dice Gabi.
La Rotonda puede acomodar a 100 comensales a la vez, especialmente en terraza, y todo sugiere que estará ocupado. La Vuelta cerrará carreteras y autopistas por tramos, por lo que los clientes llegarán a las 11:30 horas. «Estamos justo al lado de una rotonda, se va a ver perfecto», afirma su dueña mientras mira a la carretera.
El establecimiento, que tiene una calificación de cinco estrellas en Google, se ha convertido en un punto de encuentro para los de dos ruedas en la Sierra de las Nieves.
