Es un pescado malagueño de unos 5 a 7 centímetros y se captura coincidiendo con el día de la Virgen de la Victoria
Fiesta gastronómica en Rincón de la Victoria
El boquerón victoriano celebra su década de gloria: cocina en directo y 1.100 kilos gratis en Málaga
La Fiesta del Boquerón Victoriano cumple diez años con 57 restaurantes, 'showcookings' de lujo y la Feria Sabor a Málaga como broche de oro
Rincón de la Victoria se ha vestido de gala para el aniversario de su festival gastronómico más emblemático. La décima edición de la Fiesta del Boquerón Victoriano (del 8 de septiembre al 13 de septiembre) ya forma parte de este festival de mariscos que combina cocina en vivo e identidad local.
Una década de 'showcookings'
El programa comenzó el martes 8 de septiembre, en La Calma Playa con un showcooking inaugural a cargo de Enrique Sánchez, chef y presentador del programa Cómetelo de Canal Sur. El miércoles 9, el día de las primeras ediciones 'La Anchoa Tiene Historia', los chefs de las primeras ediciones se reunieron y se revivió el espíritu del inicio.
El jueves 10, con el título 'La Anchoa de la Capitalidad Gastronómica', la comida rinde homenaje a Málaga como Capital Europea de la Cultura Gastronómica. El viernes 11, la escena se trasladará a la Plaza Al-Ándalus con la sesión 'Desde el Rincón, la Anchoa' con chefs del municipio.
La Feria Sabor a Málaga, con 32 productores de la provincia, se llevará a cabo en la Plaza Al-Ándalus desde el viernes 11 hasta el domingo 13 para degustaciones, talleres y maridajes. Más de 1.100 kilos de boquerones fritos y en vinagre estarán disponibles en degustaciones gratuitas en la feria y en los 66 restaurantes participantes. La Red de Restaurantes Boquerón Victoriano cubre 57 establecimientos, un 35,7 % más que en 2025, en diez municipios y, por primera vez, en Almería.
Tradición marítima
El alcalde del municipio y presidente de la Diputación Provincial, Francisco Salado, dijo que el evento ya se ha convertido en parte de la identidad de Rincón de la Victoria y como tal lo podemos aprovechar: «Nuestro mar, nuestra forma de vivir, nuestra gastronomía; todo para el que quiera venir». El festival, que fue proclamado Singularidad Turística Provincial por primera vez en la provincia, está bien establecido como uno de los eventos más importantes de la provincia.
