El mesón centenario de Galicia que conquista a todos con sus platos
El centenario mesón de Lugo que conquista en pleno Camino de Santiago con un clásico de la gastronomía gallega
Fundado hace más de 100 años, el mesón nació como un punto de encuentro para ganaderos que acudían a cerrar negocios en la comarca
La gastronomía gallega es sinónimo de tradición, sabor y respeto por la materia prima. Desde los pescados y mariscos de la ría hasta los guisos y estofados que se cuecen lentamente en la cocina de leña, la cocina gallega destaca por su sencillez y contundencia. Entre sus platos más emblemáticos se encuentra el cocido, una joya de la tradición culinaria que combina carnes, verduras y legumbres de manera equilibrada, y que sigue conquistando paladares tanto de locales como de visitantes.
Así es este mesón centenario lucense
Nos referimos al Mesón de Crecente, en la aldea lucense de San Pedro de Mera, y al cocido gallego, emblema gastronómico de la región. Este mesón se erige como un referente centenario que ha sabido mantener viva la esencia de la cocina popular gallega.
Fundado hace más de 100 años, el mesón nació como un punto de encuentro para ganaderos que acudían a cerrar negocios en la comarca. Desde entonces, su filosofía no ha cambiado: ofrecer platos caseros de calidad, elaborados con productos de la propia casa y cocinados con mimo en fuego de leña.
Su menú, breve pero contundente. Por apenas 15 euros, los comensales pueden disfrutar de un menú completo. La oferta gira en torno a ingredientes de temporada: verduras frescas de la huerta familiar, carnes del propio corral y productos elaborados en el mesón, como chorizos y chicharrones.
El cocido gallego, protagonista indiscutible del Mesón de Crecente, combina lacón, chorizo, garbanzos, patatas y verduras como nabizas o repollo. Cada ingrediente se cocina lentamente en la vieja lareira a fuego lento.
Este plato es apreciado por los lugareños y peregrinos del Camino de Santiago, lo que refleja la excelencia de una receta que ha sabido mantener su autenticidad a lo largo del tiempo.
Una cocina tradicional gallega
El interior del mesón refleja la misma sencillez que la cocina: grandes mesas de madera maciza, ollas de barro que burbujean suavemente sobre el fuego y un ambiente cálido y familiar que invita a disfrutar de la comida sin prisa.
El secreto del Mesón de Crecente no está en la innovación, sino en la fidelidad a la tradición. Su propuesta se basa en un menú breve, en el uso de productos propios y en la cocina pausada, gestos sencillos que, en tiempos de prisas, adquieren un valor casi subversivo.
Un siglo después de su inauguración, este establecimiento de Lugo continúa siendo un referente de la cocina gallega. Su propuesta no se limita a la restauración, sino que contribuye a preservar recetas tradicionales y técnicas culinarias propias de la región.
Una visita al Mesón de Crecente permite conocer de primera mano la cocina tradicional gallega. Su propuesta, basada en recetas sencillas y en el respeto por la tradición, se ha consolidado como un atractivo gastronómico que atrae tanto a locales como a visitantes.
