Comer sano no es hacer dieta: las siete diferencias de la gurú de la nutrición

«Comer sano no va de sufrir, ni de restricciones dramáticas o prohibiciones extremas. Va de utilizar la alimentación para tu propio beneficio. Equilibrándola. Valorando cada contexto y cada situación». Este es uno de los muchos consejos que ofrece la gurú de la nutrición Andrea Sorinas, diplomada en Nutrición Humana y Dietética que, a través de su proyecto Con Coco Nut, lleva más de una década ayudando y acompañando a los pacientes a transformar su relación con la comida. Ahora, presenta El libro que la industria alimentaria no quiere que leas (Ed. Libros Cúpula) donde ofrece consejos, ejemplos y ejercicios prácticos para aprender a comprar de forma saludable incluso con productos de «abrir y listo» para salir de un apuro. Además, enseña a combinar platos saciantes, apetitosos y nutritivos, «sin perder el tiempo en la cocina».

Por qué es importante comer bien

La nutricionista explica que una buena alimentación promueve la salud de tu microbiota intestinal y mejora tu sistema inmune. Por lo tanto, mejora la capacidad de combatir enfermedades e infecciones.

Además, mantener una alimentación saludable es esencial para preservar las funciones cognitivas del cerebro frente al envejecimiento. «Se ha demostrado que comer sano estimula la memoria, y es esencial para el aprendizaje y el desarrollo intelectual» y añade: «Comer sano también puede mejorar tu estado de ánimo, tu productividad e incluso tu descanso».

Comer sano o hacer dieta

Comer sano va mucho más allá del aspecto físico, y está directamente relacionado con tener una salud mejor. «Comer sano no va de sufrir, ni de restricciones dramáticas o prohibiciones extremas. Va de utilizar la alimentación para tu propio beneficio. Equilibrándola. Valorando cada contexto y cada situación», afirma Sorinas.

Estas son las principales diferencias entre comer sano y hacer dieta: