Por qué cada vez más gente añade sal a la manzana antes de comerla: el sabor cambia por completo

Pequeños trucos en la cocina pueden marcar la diferencia entre una buena comida y una comida excelente. Sin embargo, en esta ocasión no se trata de una receta muy elaborada, sino de un simple detalle que puede variar de sobre manera el gusto de un alimento muy reconocido: la manzana. Y es que existe una maniobra que puede cambiar para siempre el sabor de esta conocida fruta.

Según ha compartido el creador de contenido @eric.avito en una de sus últimas publicaciones, echarle sal a una manzana puede reducir el amargor, suavizar la acidez y hacer que el cerebro humano perciba con más intensidad los sabores naturales de este alimento. «Suena como la mayor tontería del mundo, pero hazme caso si tu comida a veces queda sosa», comienza afirmando en su vídeo.

«El problema no es cuánta sal hayas usado, sino cuándo la has usado. Y para demostrarlo vamos a hacer un experimento y te animo que tú también lo pruebes en casa. Corta una manzana en seis trozos y echa la misma cantidad de sal a cada uno, sin pasarte», menciona. Sin embargo, aquí reside la clave del éxito de esta técnica: el tiempo que necesita la sal.

¿Cuánto tiempo hay que esperar?

En unos minutos, este condimento extrae parte del agua de la manzana, que se disuelve para posteriormente volver a integrarse en el alimento. Gracias a esto, el sabor natural del alimento se intensifica, por lo que hay que esperar un pequeño intervalo de tiempo para alcanzar el gusto deseado. «La sal engaña al cerebro y estimula todos los sabores».

Para demostrar este efecto, el creador de contenido indica una serie de pasos a seguir con tal de comprobar si funciona o no. «Cómete el primer trozo enseguida y, como es de esperar, sabe literalmente a manzana con sal», afirma, situación muy similar a lo que ocurriría si uno espera cinco minutos par ingerir el siguiente. «Prácticamente lo mismo», comenta.

Sin embargo, a partir de los diez minutos si se notan importantes mejoras. «Se siguen viendo algunos granos de sal, pero la mayoría han sido ya absorbidos por la manzana. Se sigue notando salado, pero como que el sabor se intensifica. Empieza la magia», afirma en el vídeo. A partir de ahí, todos los trozos saben mejor según el creador de contenido, en especial aquellos que superan la barrera de los 20 minutos de espera, por lo que corregir un sabor soso es posible mediante esta técnica.