Europa emite una alerta sanitaria «grave» por unos pescados procedentes de España

Las autoridades de seguridad alimentaria en Europa han emitido dos advertencias sobre la presencia de sustancias contaminantes en ciertos pescados de origen español. Se ha detectado sulfonato de perfluorooctano (PFOS) en carpas y niveles peligrosamente altos de mercurio en pez espada.

El Sistema de Alerta Rápido por Alimentos y Piensos (RASFF) ha identificado una elevada concentración de PFOS en las carpas, lo que llevó a la Comisión Europea a catalogar el problema como «grave» por sus posibles efectos en la salud. Ante esta situación, España y Francia han ordenado la retirada del producto del mercado, y las autoridades francesas han comenzado a recuperar el pescado que ya había sido distribuido a los consumidores.

Los PFOS forman parte del grupo de sustancias químicas conocidas como PFAS, que pueden contaminar tanto los alimentos como el agua potable. Se les asocia con diversos problemas de salud, incluyendo daño en el hígado, enfermedades de la tiroides, obesidad, infertilidad, trastornos en el desarrollo infantil, niveles elevados de colesterol e incluso algunos tipos de cáncer.

Por otro lado, la Unión Europea también ha activado una alerta sanitaria tras detectarse en Italia niveles de mercurio por encima de lo permitido en un lote de pez espada español. Este pescado, ampliamente consumido en Europa, ha sido retirado de la venta por precaución.

El mercurio es una sustancia altamente tóxica que puede afectar diversos órganos y sistemas, incluyendo el sistema nervioso, el hígado, los riñones y el aparato reproductor. Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), la mayor preocupación es su efecto neurotóxico, ya que puede alterar el desarrollo cerebral, siendo especialmente peligroso durante el embarazo. Además, se han asociado otros riesgos como alteraciones en la ganancia de peso, problemas en la función locomotora y trastornos auditivos.