Chicote revela su mayor pesadilla fuera de la cocina: «Pensé que me moría ya»

A sus 59 años, Chicote es uno de los chefs más reconocidos en la cocina española. Fue uno de los pioneros de la cocina fusión en España y dirige el restaurante Omeraki en Madrid. Además de haber fundado los restaurantes Puertasol y Yakitoro, también en la capital. En la televisión es conocido, entre otros formatos, por su programa Pesadilla en la cocina, con el que hace 13 años se coló en los hogares de España.

En este programa emitido por La Sexta, Chicote recorre el país para salvar de una situación límite a diferentes restaurantes. Con su personalidad ácida, el chef brinda consejos a los hosteleros, con cambios en la carta y reformas en el local para que los restaurantes puedan salir adelante. Casi 100 restaurantes han recibido la ayuda de Chicote y su equipo desde que empezó el programa, y la dureza de las palabras del chef han hecho que la sociedad esté dividida: o lo amas o lo odias.

Alberto Chicote ha acudido al podcast Tengo un plan. «He sido un tipo inquieto siempre, siempre he estado buscando eso, que me ocurran cosas. Cada cosa que me ocurre la entiendo, la mayor parte de las ocasiones, como un reto», explicaba el chef. Chicote ha contado que quiere saber que ha aprovechado todas las oportunidades que la vida le ha brindado: «No hay que ganar para salir victorioso. P ara mí ganar está en la asunción del reto, en decir: 'vamos a por ello'».

«El mayor éxito de mi vida es que la gente que comenzó conmigo sigue ahí, y que los que se han ido adhiriendo siguen estando ahí», asegura. Alberto Chicote deja de lado lo material cuando le preguntan por lo que él considera tener éxito. Además, explica que la popularidad no siempre es tan «guay» como las personas se piensan. «Se diluyen tanto las ambiciones como los descréditos. Es una cosa muy particular porque de repente te encuentras que hay millones de personas que te admiran sin conocerte personalmente pero también hay millones que te aborrecen sin tampoco conocerte», cuenta el chef.

El cocinero ha aprovechado el podcast para explicar cómo establece él los objetivos de su vida: «En lugar de ponerme sueños inalcanzables, lo que hago es ponerme sueñecitos chiquititos que sean alcanzables para llegar, satisfacerme y tener todavía esa comezón en el cuerpo para querer seguir adelante». Aunque también tiene claro cuál fue el peor momento de su vida, y no duda en compartirlo con el mundo. «Estaba trabajando en Suiza y me entró una depresión. Nunca he sabido muy bien de dónde vino. Intenté sobrepasarla yo allí, no fue posible y me tuve que volver. Tardé dos años en salir del agujero», comenta Chicote. Su pensamiento en ese momento, uno de los más crudos que el ser humano puede tener: «Pensé que me moría ya. Me dio por pensar que me estaba muriendo. Todo el rato, sin parar».

Uno de los cambios del cocinero que más impresionó a la gente fue su cambio físico, cuando gracias a un programa de Atresmedia bajó de los 112 kilos a los 80, y después continuó bajando de peso a los 72. Chicote ha explicado que no lo hizo antes porque «dentro de mis necesidades vitales nunca he tenido cosas que limitasen mi peso». Aunque sí que ha asegurado que su salud ha mejorado desde que tomó esta decisión, a pesar de estar diagnosticado con una diabetes tipo 1.

Por último, el chef no podía dejar de lado al programa que tanto le cambió la vida. Sobre Pesadilla en la cocina asegura que «lo único que hay que hacer es quitarte tus zapatos y ponerte los de otro». «Lo más duro de todo es enfrentarte al desánimo, la inanición, la falta de interés... Cuando el desánimo entra en tu vida, date por perdido. Y eso es algo que cada vez veo más», confiesa el presentador.