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23 de abril de 2024

Estantes con productos lácteos y de otros tipos de LA OSA, el primer supermercado cooperativo de Madrid

Estantes con productos lácteos y de otros tipos de LA OSA, el primer supermercado cooperativo de MadridAlfonso Úcar

Reportaje en LA OSA

En las entrañas del primer supermercado cooperativo: «Es la alternativa al modelo de compra convencional»

«El 80 % de nuestros productos son ecológicos y de cercanía. Esto significa que podemos ofrecer productos más baratos a nuestros socios porque al ser productos más cercanos no dependemos tanto de la subida de los insumos de las materias primas y el transporte».
José Antonio Villarreal, al que todo el mundo conoce aquí como Villa, nos hace de anfitrión el día que nos acercamos a conocer LA OSA, el primer supermercado cooperativo y participativo en España.

Los socios tenemos que hacer 13 turnos al año para poder comprar aquíJosé Antonio VillarrealSocio y cofundador de LA OSA

«El derecho a la compra está reservado a los socios y está asociado a la participación. Hay que participar con tres horas mensuales en las tareas del supermercado», nos dice, mientras nos acompaña en nuestra visita. A nuestros ojos, no falta de nada de lo que habitualmente encontramos en un súper convencional. Comida, bebida, fruta, frutos secos –los cuales se ofrecen a granel, evitando el uso de plásticos–, alcohol, lácteos, refrigerados…
José Antonio Villarreal, socio y cofundador del supermercado cooperativo

José Antonio Villarreal, socio y cofundador del supermercado cooperativoAlfonso Úcar

Otra de las cosas que llaman la atención es el tamaño del local, situado en pleno barrio de la Ventilla, en la Avenida de Asturias. «Son 800 metros cuadrados, de los cuales 400 son superficie de venta». En la actualidad, LA OSA cuenta con casi 1.400 socios, pero dado su tamaño, Villa asegura que se necesitan más.
«Este modelo ha sido exitoso en Estados Unidos y Europa con miles de personas a su alrededor», cuenta ante nuestra cámara.

Pasado y futuro

Dicen que el modelo actual se inspira en una cooperativa que se creó en el año 1973 en la ciudad de Nueva York, para lograr un impulso con el éxito del modelo en diferentes puntos europeos, como lo fue París. «LA OSA tuvo un antecedente, aquí, en Madrid, en una tiendecita pequeña en Noviciado que se llamaba 2dEcológico».

Cuando los productos son de cercanía, los podemos ofrecer más baratos al eliminar tanto intermediarioJosé Antonio VillarrealSocio y cofundador de LA OSA

Ahora, hace un llamamiento a todo aquel interesado en el proyecto del barrio de Tetuán y alrededores para conocerlos en un contexto inflacionista donde cada vez que vamos a hacer la compra se vierten ríos de tinta por el encarecimiento de los alimentos. «Este modelo ha venido para quedarse y es una alternativa a los supermercados convencionales. ¿Si sobrevivirá en el futuro? Eso no los sabemos, pero somos una realidad que necesita asentarse en la ciudad de Madrid».
LA OSA apuesta por productos ecológicos y de cercanía, buscando abaratar costes y eludir intermediarios

LA OSA apuesta por productos ecológicos y de cercaníaAlfonso Úcar

Antes de despedirnos, un pequeño secreto, que el de conocer cuáles son los alimentos más codiciados de LA OSA. «El producto estrella es el plátano y el huevo, que son tradicionalmente los más vendidos, pero estamos viendo que se está vendiendo muy bien la kombucha, eso significa que la gente va dejando las bebidas refrescantes para apostar por productos de más calidad».

La fórmula de la alternativa

La fórmula es sencilla: los socios trabajan unas horas al mes y son propietarios del establecimiento. Es decir, estamos ante una iniciativa que voltea el modelo de las grandes cadenas que deciden las marcas que venden, cuánto pagan a los productores y su margen de beneficio.

Los supermercados apuestan tanto por productos más convencionales como biológicos; solamente pueden comprar los socios; e implementan una política de compra responsable con tres variables: la cercanía, el impacto ambiental y la calidad de los productos».
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