Gárgola felina en La Font del Gat
Sociedad
Barcelona recupera un restaurante centenario: La Font del Gat reabre en Montjuic
Un proyecto que equilibra tradición y modernidad para revitalizar un espacio emblemático de la montaña barcelonesa
El legendario restaurante barcelonés La Font del Gat, situado en los Jardines de Laribal, ha despertado de su letargo. Desde este jueves, el espacio gastronómico del paseo de Santa Madrona retoma su actividad tras la adjudicación municipal al Grupo Confiteria, que operará el establecimiento durante los próximos diez años.
La joya arquitectónica novecentista, obra de Puig i Cadafalch, inaugura así un nuevo capítulo en su historia casi centenaria que comenzó en 1925. La propiedad, que pasó a manos municipales a principios del siglo XX tras su compra al periodista Josep Laribal, ha experimentado una transformación que busca preservar su esencia histórica adaptándola a los nuevos tiempos.
La renovación ha sido fruto de un esfuerzo compartido. El consistorio barcelonés invirtió aproximadamente 400.000 euros en rehabilitar la estructura exterior, mientras los nuevos gestores asumieron la adecuación interna y el concepto del negocio, por el que abonarán mensualmente 2.500 euros más IVA.
Según los responsables del proyecto, la propuesta va más allá de lo gastronómico. «Queremos recuperar el espíritu de diversión popular que estos jardines representaron para Barcelona», explican desde la cadena hostelera. Esta visión se materializa en una agenda cultural que incluirá desde proyecciones cinematográficas al aire libre hasta exposiciones, conciertos y sesiones de música electrónica.
Propuesta gastronómica
En el aspecto culinario, aunque no será el elemento central, el local ofrecerá una docena de propuestas gastronómicas cuidadosamente elaboradas, manteniendo operativa la emblemática terraza que ha caracterizado al establecimiento durante generaciones.
Esta apertura marca el 25º establecimiento para el grupo liderado por Enric Rebordosa y Lito Baldovinos, que suma este histórico enclave a su cartera de locales entre los que destacan el Cafè del Centre, el Bar Muy Buenas y la reconocida coctelería Paradiso.
