Media docena de vinos de Monastrell imprescindibles en tu bodega

La variedad Monastrell y sus vinos monovarietales provocan tanta pasión como siempre lo ha hecho el Mediterráneo para todas las civilizaciones. Considero que hay muchos vinos elaborados con esta uva y estoy seguro que seguiré descubriendo más, gracias a Dios. Mientras eso se produce, te recomiendo estos, cinco más uno, para tu bodega.

Con la variedad Monastrell se hacen vinos excelentes y uno que es reconocido a nivel internacional como el Fondillón. Este vino abocado se merece un artículo aparte. Dejémoslo para otro día.

Como indicaba, la historia del vino en Europa está principalmente ligada al Mediterráneo y la variedad de uva Monastrell es el vivo ejemplo de una localización perfecta en la zona sureste de España para producir vinos con buenas propiedades enológicas y resultados sensoriales muy destacables.

La llegada de la Monastrell a Alicante y Murcia se remonta posiblemente a los fenicios 500 años antes de Cristo. Sin remontarnos a una historia tan antigua, los vinos que se elaboran en este momento con esta variedad en el levante español son vinos tintos con mucho color y cuerpo de una gran calidad e intensidad.

La región de Murcia, a pesar de su pequeña extensión, reúne tres denominaciones de origen: Bullas, Yecla y Jumilla. Por su parte, en Alicante, también se producen vinos con Monastrell dentro de la denominación, Vinos de Alicante.

Macho Man Monastrell MMM

Empiezo por Jumilla y la bodega Casa Rojo con su vino de las tres M. El Vino Tinto Macho Man Monastrell MMM procede de 13 parcelas de viñedos de esta variedad en el Paraje de La Raja entre las sierras de El Carche y La Pila. Suelos pobres, poco profundos y calcáreos, junto con una climatología extremadamente seca de la zona hacen que los viñedos con una edad comprendida entre los 20 y los 70 años ofrezcan propiedades organolépticas que ensalzan la fruta y los aromas primarios de la variedad.

El Sequé

El Sequé, de Alicante, es un vino muy seductor, muy Mediterráneo, que cumple con las señas de identidad de los vinos elaborados a partir de la variedad Monastrell de los viejos viñedos asentados en este paraje de Pinoso. Un vino con cálidos y marcados matices de frutos negros, sazonados aromas y sabores balsámicos, plantas aromáticas y sotobosque. La viña y la elaboración hacen que encontremos una estructura voluptuosa, fruta madura y tanino envolvente; un vino con auténtico carácter mediterráneo.

Lavia Origen

El cuidado en la vendimia de todos estos vinos para por una recogida manual y en pequeñas cajas con el cuidado necesario para que las uvas lleguen a bodega en perfecto estado y sea allí donde se les extraiga todo el potencial de aromas y sabores.

El vino tinto Lavia Origen de la D.O. Bullas proveniente de viñedos de más de 50 años de antigüedad situado en la Venta del Pino. y por supuesto su vinificación también es manual. La gran riqueza paisajística a 800 metros sobre el nivel del mar se funde con un suelo aluvial profundo de base caliza, es pobre en materia orgánica y la presencia de arcilla se da en granos de pieles más espesas. La añada 2014 del Vino Lavia Origen obtuvo 91 puntos Rober Parke's Wine Advocate.

Las Quebradas

Al igual que la recogida manual, otra de las peculiaridades que identifican a estos vinos es que proceden de parcelas y parajes únicos. En el caso de Las Quebradas el lugar lleva su mismo nombre en la localidad alicantina de Villena. Un lugar situado a 500 metros sobre el nivel del mar y con unas características especiales en la tierra.

El viñedo vive sobre roca madre y los suelos son pedregosos «piedra caliche» y pobres en materia orgánica. Es una viña tradicional con 1500 plantas por hectárea formada en vaso y sin ningún apoyo de riego. La bodega hace una auténtica declaración de intenciones e indica que este vino es «nuestro pequeño tributo a la provincia de Alicante, con este vino podrás disfrutar de nuestro sol, nuestra tierra y nuestra gente».

Casa Cisca

Cierro este recorrido por esta variedad en una bodega de Yecla, en Murcia. Ellos mismos se identifican de una manera peculiar: «El Arte de la Monastrell». Bodegas Castaño es una propiedad que ha pasado del padre Ramón Castaño, a los hijos Ramón, Juan Pedro y Daniel. Muchas de las bodegas en España son principalmente empresas familiares. El arte de la Monastrell produce dos vinos que siempre tengo en la bodega: Casa Cisca y Castaño Dulce.

El primero es un vino de los que un amigo definió como para todos los momentos. Un vino muy elegante, largo y sedoso. Puede acompañar comidas o ser un perfecto acompañante de la sobremesa.

Castaño Dulce Monastrell

Como referencia de los dulces elaborados con esta uva, es el más uno, destaco el Castaño Dulce Monastrell. Estos vinos tienen una intensidad media, vinos dulces con un punto de acidez, de frescor, de la variedad tinta. Son vinos que se elaboran a través de la vendimia de las últimas uvas en la viña que presentan un porcentaje alto de pasificación. Es el broche de oro, el acompañamiento especial para un postre al que siempre hay que dejar un hueco, como a este vino en tu bodega.

Tiempo de Vinos

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