Tortilla de níscalos
Gastro
La sencilla receta de la sabrosa tortilla de níscalos
Tan sencilla como hacerla con cebolla y ajo, níscalos y huevos, sal, aceite y un pequeño truco
Los ingredientes son: principalmente los níscalos y cinco huevos, una cebolla, un diente de ajo y aceite de oliva y sal.
Por supuesto que la receta es una tortilla supersencilla. Limpiar bien los níscalos. Trocearlos con cebolla y ajo. Y cuando está la cebolla apretadita y transparente, añadimos los níscalos. Los tenemos un buen rato y casi listo.
Ingredientes:
- 5 Huevos
- Sal y aceite de oliva
- Cebolla y ajo
- Níscalos
ELABORACIÓN:
- A fuego fuerte hacemos la tortilla con mucho cuidado porque se puede caer. Porque al ser tan líquida y no tener patatas, que absorbe muchísimo más el huevo, el níscalo no absorbe nada y es peligroso. Que reduzca bien el líquido que sueltan.
Y cuando ha pasado un buen rato y ya está, es bastante reducido ese líquido, pues ya batimos los cinco huevos, añadimos sal, añadimos los níscalos.
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