Alberto Chicote en su restaurante
La pesadilla en la cocina de Chicote: obligado a cerrar su restaurante PuertalSol de Madrid
El edificio, propiedad de El Corte Inglés, se encuentra en obras, lo que ha propiciado su cierre y el despido de 20 empleados
El restaurante terraza Puertalsol, situado en la quinta planta del Corte Inglés de Callao en Madrid, ha cerrado sus puertas de manera definitiva después de nueve años de actividad. Alberto Chicote y su socio Pedro Olmedo, quien cuenta con más de dos décadas de experiencia en el mundo de la hostelería, confirmaron que el cese se debe a las obras de acondicionamiento del edificio, lo que ha hecho imposible seguir con la actividad del establecimiento. En su mensaje de despedida, ambos expresaron su agradecimiento a los clientes, proveedores, empleados y amigos que fueron parte fundamental de este proyecto, subrayando que este espacio se consolidó como un lugar único en la ciudad y un referente gastronómico para quienes lo visitaron durante estos años.
Con el cierre despiden a de 20 empleados. El 5 de abril fue el último día de apertura, y para decir adiós, el local ofreció su famosa tradición de las campanadas de fin de año, que se celebraban cada 31 de diciembre en su terraza, con vistas privilegiadas a la Puerta del Sol y la Casa de Correos. Muchos madrileños y turistas aprovechaban esta ubicación para reservar y comenzar el año con las mejores vistas de la capital. Incluso se podían ver imágenes desfilar durante la Semana Santa.
Alberto Chicote durante la emisión de Pesadilla en la Cocina
En su carta, destacan platos como el rape en salsa de curry verde, el jamón ibérico, el bocadillo de calamares fritos y el arroz seco con codillo, convirtiendo cada comida en una verdadera delicia para los sentidos.
Se inauguró en el verano de 2016 y, ha sido un referente gastronómico en la capital de España durante casi una década. Este espacio único ha ofrecido a los comensales una experiencia culinaria basada en los tradicionales platos madrileños, tapas, raciones y guisos, además de una variada selección de vinos.
La terraza, que ha sido uno de los principales atractivos, estaba dividida en dos ambientes: el frontal, con mesas altas y taburetes, ofreciendo unas vistas privilegiadas, y el lateral, con mesas bajas y vistas al famoso cartel de Tío Pepe. Al fondo del lateral, una zona chill-out con sillones rojos invitaba a disfrutar de una copa en un ambiente relajado.
Así las cosas, Alberto Chicote y Pedro Olmedo ya tienen nuevos planes en mente. Aunque aún no han decidido la ubicación, ambos están enfocados en seguir trabajando juntos en un nuevo proyecto gastronómico. Chicote confirmó que no será en la Puerta del Sol, pero dejó abierta la posibilidad de encontrar un nuevo local en el futuro. «La intención es seguir creando y hacer más cosas juntos», aseguró Olmedo, dejando claro que su colaboración no termina aquí.
